醬香餅吃在嘴里很脆，抹上獨特的醬香餅辣醬，這樣吃起來更加覺得很美味辣爽，醬香餅它的獨特之處就在于它的醬，那么醬香并的醬的做法是什么呢，醬香并又該怎么做才好呢，下面我們就來看看醬香餅制作方法。

土家族醬香餅

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。

材料：面粉400克，豬肉100克，豆瓣醬一碟，蔥花適量，香蒜1顆，熟芝麻適量，白糖2克，魚露5毫升，溫水適量，食用油適量

我是你媽

主演：閆妮 / 鄒元清 / 吳若甫

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第一步：

肉末剁碎放鍋里加點料酒炒散開，煸炒出油

第二步：

然后大蒜末，蔥花。醬，糖，芝麻。全部倒進來。加點水放點魚露提鮮，炒好后放涼備用

第三步：

面粉一邊攪拌一邊加溫開水。全部變雪花狀。

第四步：

然后把面粉揉成團，可以蓋保鮮膜讓它松弛半小時?；蛘吣阋恢比喟∷ぐ?。均勻就可以了。

第五步：

再著把面粉分成兩個小面團，取一個搟成大圓形。均勻的抹上食用油，要到處抹上邊邊角角。

第六步：

然后再切成面皮，油面朝上，一塊一塊疊起來。

第七步：

油面朝上面邊收起成一個包子形狀。

第八步：

壓平重新?lián){成大餅型。

第九步：

電餅鐺或者平底鍋上刷一層油，然后把搟好的大餅覆在上面，整整型。

第十步：

加熱至半熟時，抹上炒好的醬。蓋好蓋子煎至全熟。

哇，賣相是不是比外面早點攤賣的看上去還要香呢！如果大家嫌炒醬料麻煩，可以用現(xiàn)成的牛肉醬或香菇醬代替。

美味醬香餅

芝麻粉(10g)、孜然粉 (根據(jù)個人口味定) 、 糖 (根據(jù)個人口味定)、甜面醬(10g)、六月香豆瓣醬(10g)、郫縣豆瓣醬(10g)、水(炒醬) (130g)

步驟：

1、300g面粉加入160g清水揉成團，靜置一會

2、10g熟芝麻裝進保鮮袋，用搟面杖壓成芝麻粉備用

3、10g甜面醬、10g六月香豆瓣醬混合

4、10g郫縣豆瓣醬，用刀切碎備用

5、鍋中放適量植物油(平時炒菜的量即可)，放入八角和花椒，小火加熱，炒出香味后將花椒和八角撈出不用

6、將10g郫縣豆瓣醬倒入，小火炒出香味

7、倒入另外兩種醬，繼續(xù)炒一會，小心飛出來的油濺到手上

8、倒入130g水，水的量可根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)，醬不要太濃稠，否則不好往餅上刷

9、燒開后，加入芝麻粉，孜然粉，攪拌一下

10、加入適量白糖

11、炒到像粥一樣的程度關(guān)火，備用。我的醬顏色深了，沒敢放太多辣椒醬

12、松弛好的面團，取出分成兩份

13、取其中一份搟成面片，刷一層植物油，撒上適量椒鹽粉

14、如圖切四刀

15、從一端疊起，如圖

16、不會描述了，看圖吧

17、將四周捏緊

18、向中間捏成圓形，收口向下，用搟面杖搟成圓形的大餅

19、放入鍋中，不放平?jīng)]關(guān)系，有些褶皺也不錯

20、中火烙至兩面金黃，刷上做好的醬，撒一層芝麻和蔥花

21、切塊

22、裝盤

23、開吃

小公主艾薇拉與神秘王國

主演：暫無

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土家醬香餅

原料：面粉（可以根據(jù)人員多少自行定制）

調(diào)料：郫縣豆掰醬、蠔油、蒜蓉辣醬、熟芝麻、十三香、孜然粉、蔥姜蒜、白糖

1、面粉的二分之一倒入沸水?dāng)嚢璩尚鯛?，再加入冷水合成面團。

2、合成柔軟的面團蓋上保鮮膜醒30分鐘。（面團一定要軟一些，用手輕輕就能抻起）

3、醒面的時候制作醬料，先準(zhǔn)備制作醬料原料。

4、蔥、醬、蒜分別切成細細的末備用。

5、熟芝麻用搟面杖搟碎備用。

6、炒鍋放入比平時炒菜要對一些的油，放入切好的蔥姜蒜末煸香。

7、煸香蔥姜蒜末，放入5勺郫縣豆瓣醬。

8、把豆瓣醬煸出紅油，放入蒜蓉辣醬。（我放了20克一袋蒜蓉辣醬）

9、放入蒜蓉辣醬，繼續(xù)煸炒一兩分鐘，放入2大勺蠔油。

10、翻炒均勻，放入白糖。

11、放入壓碎的芝麻仁，翻炒。

12、加入半勺孜然、加入一勺十三香，繼續(xù)翻炒。

13、最后加入小半碗清水，小火煮上幾分鐘，煮制醬汁粘稠，但能比較順暢的流動即可關(guān)火。

14、熬好的醬汁，盛出備用。（這個醬汁香辣微甜，非常好吃，剩余的醬汁拌面拌菜都不錯）

15、做好醬汁，現(xiàn)在我們來做餅，醒好的面團放在案板上稍微揉幾下。

16、搟成大薄片。

17、搟好的面片上撒上十三香，抹上一層食用油。

18、在面皮的上下各劃兩刀，成井字形。

19、從一邊，兩邊向中間折起

20、對折好，向面皮中間折起。

21、兩邊再向中間再對折。

22、重復(fù)以上動作，折成餅劑子。

23、折好的餅劑子用手少稍稍按扁，搟成大而薄的餅坯子。（餅坯子是餅鐺的兩倍大）

24、搟好的餅坯放入煎鍋。（因為面片較大，放下去的時候把他們推出皺褶，這樣做出來的餅會更松脆好吃）

25、煎制一面定型，翻面煎制另一面。

26、煎制兩面金黃盛出。

27、煎好的餅刷上一層做好的醬料，餅的褶皺里邊也要刷到。

28、刷好醬料，切成自己喜歡的塊狀即可。

醬香、餅香，饞到了嗎？

結(jié)語：以上就是美味醬香餅的做法，這樣的醬香餅制作方法大家有沒有覺得很簡單呢，其實主要復(fù)雜的地方就在于醬香餅的醬的做法，醬做的不好的話醬香餅吃起來也不會太好吃，所以在做醬香餅時我們要在醬上多下功夫。

頭號玩家

主演：泰爾·謝里丹 / 奧利維亞·庫克 / 本·門德爾森

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犬之島

主演：布萊恩·科蘭斯頓 / 朱亞文 / 愛德華·諾頓

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一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。