家庭版豆腐腦

By 穿過(guò)海的聲音83

配料：

內(nèi)酯豆腐 2盒、泡發(fā)木耳 適量、泡發(fā)黃花菜 適量、火腿腸 1根、雞蛋 1個(gè)、蔥蒜 適量、香菜 2根、生抽 1勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、雞精 適量、水淀粉 適量

烹飪步驟：

1.超市買的盒裝內(nèi)酯豆腐。

2.將木耳和黃花菜提前泡發(fā)，洗凈后將木耳切絲、火腿腸切丁、香菜切碎備用，雞蛋打散。

3.將豆腐放到一個(gè)容器中，上火蒸10分鐘。

4.涼鍋內(nèi)倒入少許油，放入適量的花椒和大料，小火炒出香味后瀝出，再放入蔥蒜炒香。

5.炒香后下入木耳和黃花菜簡(jiǎn)單的翻炒一下，然后加入適量的水，大火燒開, 將火腿粒放入，再將事先打散的雞蛋放入，燒出雞蛋花兒。

6.最后調(diào)味即可：放入1勺生抽，半勺老抽，適量的鹽和雞精，再點(diǎn)上少許香油即可，最后裝碗后撒上香菜。

烹飪小貼士：

1、豆腐腦含有豐富的大豆蛋白，屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有，而且人體對(duì)其的消化率極高，常吃能增強(qiáng)免疫力；

2、制作豆腐腦的大豆中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育；

3、豆腐腦中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生；

4、豆腐腦含有豐富的植物雌激素以及鈣質(zhì)元素，能夠增強(qiáng)人體的骨骼發(fā)育，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

各位寶寶們平時(shí)在家都會(huì)做哪些早餐呢？