試過(guò)你就知道有多好吃啦！讓你越吃越美麗！

雞爪是特別好操作的食材，可燉、可鹵、可炸，像我在4月份的時(shí)候分享的泡椒雞爪、椒鹽雞爪，就是特別好吃的下酒菜。

今天要教大家做的是紅燒雞爪，做法特別簡(jiǎn)單，好吃的關(guān)鍵其實(shí)就是小火慢燉把雞爪燉軟爛，入口即化的口感讓人回味無(wú)窮...女性朋友們一定要做來(lái)試試，不僅咸香軟糯超下飯，而且還有滿滿的膠原蛋白，讓你越吃越美麗！

主材：雞爪10只，蔥1根、姜1個(gè)，八角2個(gè)，花椒少許

配料：料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，鹽1勺，冰糖5克

步驟：

1、雞爪剪去指甲，切2段備用。

2、鍋中足量冷水，放入雞爪，調(diào)入料酒，大火煮開(kāi)至浮沫溢出，撈出洗凈，用廚房紙巾擦干備用。（一定要擦干水分，入鍋后才不會(huì)大量濺油。）

3、鍋洗凈倒入適量油，下入蔥段、姜片、八角、花椒爆香。

4、倒入雞爪，翻炒幾下。（注意防止濺油燙傷。）

5、調(diào)入老抽上色。

6、倒入沒(méi)過(guò)雞爪的清水，調(diào)入生抽、鹽、冰糖，大火燒開(kāi)。

7、轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)，至能用筷子輕易戳透雞爪即可適當(dāng)收汁出鍋。（最后不要把湯汁收得太干。）

8、膠原滿滿的雞爪出鍋了，開(kāi)吃吧！

小貼士：

1、如果喜歡吃比較有嚼勁的，可以適當(dāng)縮短燉煮時(shí)間。