疙瘩湯

疙瘩湯是百姓餐桌上常見(jiàn)的一道美食，主要材料為面粉和新鮮的蔬菜等等。常見(jiàn)的疙瘩湯種類有海鮮疙瘩湯和蔬菜疙瘩湯，因食材不同口味也各不相同。

原料：面粉、土豆、番茄、五花肉、青菜、雞蛋、蔥、花生油、料酒、生抽、香油、鹽、水。

做法步驟：

第1步、首先準(zhǔn)備食材先把大蔥、土豆、番茄、青菜、五花肉等削皮、擇洗干凈，雞蛋兩個(gè)清洗干凈外殼的雜質(zhì)打入碗中備好，然后改刀把土豆和番茄切成大小均勻的丁，大蔥切成蔥花、五花肉切成丁。

第2步、青菜切段。

第3步、雞蛋打散成雞蛋液。

第4步、熱鍋加入適量的花生油放入五花肉丁炒出香味。

第5步、放入土豆丁和番茄丁再翻炒均勻，直至把番茄炒出湯汁。

第6步、加入適量的清水和鹽調(diào)味兒，蓋上鍋蓋煮至沸騰。

第7步、取適量的面粉放入容器中一邊加入少量的水一邊攪拌成面疙瘩，要想和出大小均勻的面疙瘩水一定要分多次少量加入。

第8步、鍋開(kāi)后嘗一下土豆是否軟面再均勻的撒入面疙瘩，切記要邊撒入邊用湯勺攪拌防止面疙瘩粘在一起。

第9步、再次煮沸后加入青菜段，均勻地淋入雞蛋液。

第10步、用湯勺輕輕攪動(dòng)至蛋液熟透后關(guān)火。

第11步、根據(jù)自己的喜好加入適量的香油攪拌均勻。

第12步、成品！

來(lái)自 美食天下 碗里姜膳家常菜 的作品。