要說深夜最治愈的美食

在 COOK 心里

除了泡面

沒有之一

但是如果讓我連續(xù)吃上兩天

我又會覺得非常難受

在美國，有一位「方便面之神」

——Hans Lienesch

他可以一年吃上兩三千種泡面

掐指一算平均一天都要吃5 - 8包

真的非常佩服他了

漢斯因為從小喜歡吃泡面

便開辦了博客The Ramen Rater

來跟大家分享自己吃過的各種泡面

現(xiàn)如今吃泡面不僅是它的愛好

還成為了他的工作

他會根據(jù)自己的測評

來分享各類榜單

比如全球十大最好吃的泡面

十大最難吃的泡面

前 2 周他公布了

2018 全球十大最好吃的泡面

以下測評來自他的博客

文內(nèi)描述略有改動

全 球 十 大 最 佳 泡 面

10

韓國 Gookmul 絕地勇士干拌面

漢斯評價：

這款面很耐嚼，口感很棒。這款面很贊的一點是，醬料里有很多大塊的豬肉，這就像烤豬肉拉面一樣，很美味，讓人回味。

9

香港出前一丁辛辣豬骨湯味棒丁面

漢斯評價：

這款直面很薄，口感很好。湯汁是豚骨湯，混合了辣味和奶味，有很深厚和豐富的味道。

它的辣不是讓你想逃跑的重辣，而是恰到好處，有辣度，但不會掩蓋了更深層的豚骨湯味。

8

臺灣白酒帕式達

漢斯評價：

很讓我懊惱的是，TTL 總是不斷地推出很多有趣的品種。

這一款面配有奶油醬和豬肉的調(diào)料包，有一小袋白葡萄酒讓他們的味道更棒。泡面內(nèi)還配有一份小袋子的湯，和面搭配在一起，很美味~

7

臺灣老媽拌面

漢斯評價：

我一直說，臺灣人在食物方面都很追求簡單，這個也不例外。

這款面非油炸，是在太陽下曬干的面。這個方便面的味道加了辣椒油、芝麻醬、醬油和四川胡椒殼和大蒜，多層次味道很棒~

6

紅廚青酸辣湯面（馬來西亞）

漢斯評價：

我對創(chuàng)新保持著高度關(guān)注，我嘗試了近 3000 種來自世界各地的方便面，新口味很吸引我眼球和味蕾。

這個面條泡發(fā)得很棒，湯汁味道也很濃郁，讓人想起馬來西亞冬陰功和綠咖喱的結(jié)合。

5

新加坡百勝廚叻沙全麥拉面

漢斯評價：

這款面在名單上已經(jīng)出現(xiàn)三年，理由很充分。面條厚實且耐嚼，雖然它們是全麥面包，但它們在咀嚼時并不粗糙。

方便面的調(diào)味包有兩袋，一袋是咖喱醬，另一袋是椰子粉。這款面的濃郁和深度令人感到震撼。

4

馬來西亞CarJEN 娘惹白咖哩面

漢斯評價：

它奶油風味的濃湯，由椰粉和一種特殊的「蘸醬」組成。

它又甜又辣的口感，讓一切都變得如此美味。泡好的面有令人愉悅的香氣，讓人胃口大開。

3

馬來西亞 MyKuali 檳城白咖喱面

漢斯評價：

它的面條像所有 MyKuali 品種一樣，湯汁是一大袋咖喱醬做底，配有乳粉和調(diào)味料。

調(diào)好后的湯汁，有著令人難以置信的強烈和辛辣的咖喱味，味道很獨特。

2

馬來西亞紅廚櫻花蝦辣湯面

漢斯評價：

這款面帶著極強的蝦味和甜味，辣度也很棒，和湯汁相得益彰，但并不會蓋過湯的味道。

湯很濃稠，油脂度剛好。調(diào)料包里的一小袋炸洋蔥，剛好添加了一種很酥脆的口感。

1

新加坡百勝廚叻沙全麥拉面

漢斯評價：

Prima Taste 的 Laksa 連續(xù)三年上榜，它的全麥面條很耐嚼，有一種手工制作的感覺。它的湯汁有一袋是叻沙醬，里面充滿優(yōu)質(zhì)的配料，另一袋是椰粉。

總而言之，如果我在一個荒涼的島嶼上只吃一種面條，那我就會選它。