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堪稱“泡面屆的米其林”榜單出新了！ 這一次的TOP10里 中國(guó)泡面就占了4個(gè)！   ·“泡面之神”的2019榜單 · 如果你愛吃泡面，那你就不能不知道這個(gè)被稱為“泡面之神”的男人——漢斯里納（ Hans Lienesch ）。  一天吃三頓、一頓吃三碗泡面的他，已堅(jiān)持17年的泡面測(cè)評(píng)，撰寫了超過(guò)3000種泡面實(shí)測(cè)。  并且每年，他還會(huì)列出年度10大美味泡面，在全球影響力頗深。這次上榜的泡面就是他從3132款泡面中精心挑選出來(lái)的。  這10款泡面里，有咱們熟悉的老面孔，也有一些新晉小將，并且中國(guó)泡面就占了4款！讓我們一探究竟！      · 2019全球十大泡面測(cè)評(píng) · 「 No.10 印尼肉面 」 很遺憾，截止發(fā)文前市面上還買不到這款泡面。根據(jù)漢斯的測(cè)評(píng)，印度尼西亞肉面整體吃起來(lái)又甜又辣，牛肉醬料混合起來(lái)的口感很奇妙。 印度尼西亞肉面 測(cè)評(píng)總結(jié)：清甜口感，適合女生 推薦指數(shù)：沒吃過(guò) 「 No.9 香港壽桃冬蔭功拉面 」 這款新上榜的香港壽桃冬蔭功拉面主打的是非油炸東南亞風(fēng)味。光是看到“非油炸”三個(gè)字，我吃起來(lái)也會(huì)安心很多。可以瘋狂暗示自己：放心吃吧很健康。 拉面細(xì)長(zhǎng)直，調(diào)料包分為湯包和醬包。一包是兩人份的，單身的我不配吃嗎 ？ 拉面的口感很有嚼勁，讓人驚喜。調(diào)料包里面有蝦米粉、辣椒粉、檸檬和魚露等配料，吃起來(lái)微辣。冬蔭功湯底自帶一丟丟酸味，還OK吧。 香港壽桃蔭功拉面 測(cè)評(píng)總結(jié)：酸辣口味的拉面，挺有嚼勁的 推薦指數(shù)：★★★ 「 No.8 臺(tái)灣老媽拌面 」 名比去年降低了一名的老媽拌面，跟你媽媽做的飯一樣簡(jiǎn)單粗暴。附帶四包醬料，分別是辣油、醬油、麻醬、調(diào)味粉，拌面的基本配置算是齊了。 面煮好后撈出來(lái)，依次倒入調(diào)味包，加一點(diǎn)點(diǎn)面湯會(huì)更容易拌勻。麻醬香氣撲鼻，白芝麻也很多，有種在吃熱干面的感覺。 臺(tái)灣老媽拌面 測(cè)評(píng)總結(jié)：口感Q彈，麻醬很香，沒有雷點(diǎn)。 推薦指數(shù)：★★★★ 「 No.7 馬來(lái)西亞青酸辣湯面 」 去年也上榜的青椒辣湯面，看名字都覺得會(huì)很酸爽。打開來(lái)發(fā)現(xiàn)面餅不大，醬料也只有兩包，難道是因?yàn)闈饪s的都是精華？ 看圖是不是感覺食欲大增？然而，吃一口便會(huì)懷疑人生…… 煮面的過(guò)程伴隨著揮著不去的怪味，像是在沙發(fā)縫隙里藏了半個(gè)月的襪子一樣酸爽，吃上一口就say goodbye。 馬來(lái)西亞青酸辣湯面 測(cè)評(píng)總結(jié)：很濃的東南亞味道，酸辣開胃，一般人承受不了 推薦指數(shù)：★ 「 No.6 新加坡百勝?gòu)N咖喱味全麥拉面 」 雖然排名有所下降但還是擠進(jìn)了前十名的新加坡咖喱面，圓餅形狀的泡面自帶萌感。 里面兩包分別是椰子粉包和調(diào)料包，濃濃的咖喱味和清香的椰子帶我打開新世界的大門。 先把調(diào)味包全都扔進(jìn)水里煮沸，再把泡面放進(jìn)去，煮面時(shí)候香濃的椰子味甜甜的，超級(jí)好聞。 泡面很像熱干面那種堿水面，吃起來(lái)蠻筋道的?？о鸵臃鄣慕Y(jié)合帶來(lái)豐富口感，吃多了酸咸辣口味的泡面，來(lái)碗微甜的也不錯(cuò)。 新加坡百勝?gòu)N咖喱風(fēng)味全麥拉面 測(cè)評(píng)總結(jié)：口感豐富，聞起來(lái)有椰子香氣 推薦指數(shù)：★★★ 「 No.5 馬來(lái)西亞咖喱叻沙面 」 眼熟的老品牌——馬來(lái)西亞娘惹泡面，里面有三包調(diào)味料。據(jù)說(shuō)是結(jié)合了中國(guó)人的口味，所以吃起來(lái)倒是很容易接受。 面湯看起來(lái)還是很有食欲的，吃起來(lái)有點(diǎn)辣又有些酸，還有一絲絲甜。 馬來(lái)西亞咖喱叻沙面 測(cè)評(píng)總結(jié)：面條爽滑，酸甜+微辣口味 推薦指數(shù)：★★★★ 「 No.4 臺(tái)灣紅燒牛肉面 」 這一款泡面市面上沒買到，屬于泡面排行榜的新面孔。里面據(jù)說(shuō)有超大的牛肉粒，波浪形的面條很特別。 在漢斯的測(cè)評(píng)中，這一份來(lái)自臺(tái)灣的紅燒牛肉面的面湯濃郁，牛肉塊飽滿軟嫩，排名第4。 臺(tái)灣紅燒牛肉面 測(cè)評(píng)總結(jié)：面湯濃郁，牛肉粒大而且軟嫩 推薦指數(shù)：沒吃過(guò) 「 No.3 陜西良呈美biangbiang面 」 厲害了！咱大陜西的面，新上榜就占據(jù)前三甲的位置。嚴(yán)肅中帶著俏皮的包裝，信不信我分分鐘給你做成表情包？ 像扇面一樣整齊的面片，加上三包醬料，該有的油潑辣子、醋和醬油都有，還有包香菇素肉。這樣的份量足夠兩個(gè)妹子吃了，蠻實(shí)在的。 面片最好是一片片下鍋煮，成功get到大碗寬面。面條很有嚼勁，味道那叫一個(gè)麻辣咸香。油潑辣子的味道太過(guò)濃郁，一碗下去嘴唇都麻麻的。 陜西良呈美biangbiang面 測(cè)評(píng)總結(jié)：面片非常筋道，酸酸辣辣，加點(diǎn)蒜末更完美 推薦指數(shù)：★★★★★ 「 No.2 馬來(lái)西亞櫻花蝦辣湯面 」 排名和去年的一樣，穩(wěn)居第2名。光看外表誰(shuí)能料到一碗泡面的殺傷力有這么強(qiáng)？ 料包中有一整包油炸蔥，被漢斯頻頻夸獎(jiǎng)的油炸蔥的確很香。但醬料包蝦味太重，把料包全部倒進(jìn)去攪拌的時(shí)候，我已經(jīng)被熏得麻木了。 在不足15平的房間煮這碗面，味道濃郁到我恨不得原地感冒鼻塞。本著職業(yè)精神，我還是強(qiáng)撐著吃了一口，嘔，我要辭職。 櫻花蝦辣湯面 測(cè)評(píng)總結(jié)：很難接受的重口味，蝦味和蔥味爭(zhēng)先恐后涌入鼻孔，回想起來(lái)都有心理陰影。 推薦指數(shù)：不推薦 「 No.1 新加坡百勝?gòu)N叻沙味全麥拉面 」 和去年一樣穩(wěn)坐第一名，這也是新加坡叻沙面連續(xù)四年奪得第一，看來(lái)漢斯對(duì)它絕對(duì)是真愛了。 這款泡面的面餅稍微有點(diǎn)硬，煮起來(lái)需要點(diǎn)時(shí)間。雖然是叻沙湯底，但是有椰子粉的存在，入口能感受到辛辣中的一點(diǎn)點(diǎn)甜。 全麥面條吸足了湯汁，嚼起來(lái)很彈牙，但是味道有些太過(guò)濃郁了，我不是很喜歡。 百勝?gòu)N叻沙風(fēng)味全麥拉面 測(cè)評(píng)總結(jié)：面條很彈牙，濃烈的鮮香味，重口愛好者可嘗試 推薦指數(shù)：★★ · 2019全球十大泡面測(cè)評(píng)結(jié)果 · 試吃完2019全球泡面TOP10，我的內(nèi)心是崩潰的。感覺外國(guó)人的口味真的好重。還是列一下我心中的排名吧。 我心中的全球最受歡迎泡面TOP 10 1. 良呈美biangbiang面（陜西） 2. 臺(tái)灣老媽拌面（臺(tái)灣） 3. 馬來(lái)西亞咖喱叻沙面（馬來(lái)西亞） 4. 香港壽桃冬蔭功拉面（香港） 5. 臺(tái)灣紅燒牛肉面（臺(tái)灣） 6. 百勝?gòu)N咖喱全麥拉面（新加坡） 7. 百勝?gòu)N叻沙味全麥拉面（新加坡） 8. 印尼肉面（印度尼西亞） 9. 馬來(lái)西亞青酸辣湯面（馬來(lái)西亞） 10. 馬來(lái)西亞櫻花蝦辣湯面（馬來(lái)西亞） 對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，在每一個(gè)疲憊不堪、不想動(dòng)彈的日子里，泡面就是最好的選擇。去他的垃圾食品，吃得開心就行。 TIPS: · biangbiang面和老媽拌面，真的很好吃！國(guó)貨驕傲！ · 不論是漢斯的排名榜，還是小編的實(shí)測(cè)，都具有個(gè)人主觀性，僅供建議和參考。 |
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