1. 土豬肉切片，能接受豬皮的吃貨最好肉片帶豬皮，砂鍋悶豬皮其實(shí)口感很美妙的。

2. 先用油爆蒜瓣，接著放肉片，炒一會(huì)兒斷生就可以。

3. 然后入香菇，因?yàn)橄愎奖容^吸油，所以這個(gè)時(shí)候可以再加點(diǎn)油，生抽，冰糖少許，繼續(xù)翻炒。

4. 肉片炒熟后，入菜椒，倒一點(diǎn)啤酒翻炒。炒一會(huì)兒看見稍干鍋就再倒一次啤酒。這時(shí)已經(jīng)噴香四溢啦！高興的話還可以滴一些老抽調(diào)色。

5. 換成砂鍋，把所有材料（添加油豆腐）倒入砂鍋，燒熱。改中小火煎10分鐘悶入味，這個(gè)時(shí)候肉被煎得滋滋響，熱呼呼的非常帶勁！

6. 換砂鍋的目的，一個(gè)是砂鍋適合悶肉，不焦鍋，二則冬天可以保溫，三則可以騰出平底鍋炒其它菜（嘎嘎～），再則可以端上桌子，開小電爐慢慢煎著享受，干鍋了就倒啤酒。燉湯用水，干鍋煎肉還是啤酒最適合。

7. 沒有使用大料的濃烈，普通的調(diào)味品，簡(jiǎn)單卻又美味。

以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶昕哥媽媽編寫