大家都知道茴香在北方有多種多樣的做法，也是很多香料的原料。今天茴香的做法是茴香雞蛋餡兒餃子，但是現(xiàn)在物價飛速上漲，外面一份餃子的價格都能抵上家里做的兩份餃子了，所以還是在家里自己動手做一頓健康美味的茴香雞蛋餡兒餃子更加劃算衛(wèi)生。今天就給大家介紹一種家常版茴香雞蛋餡餃子的簡單做法。茴香最為人常知的一個神奇功效就是溫養(yǎng)腎臟養(yǎng)護腸胃，通腸通氣，雞蛋中則有富含豐富的蛋白質(zhì)，能夠彌補體虛。由于茴香特殊的滋補功效，容易流鼻血的人最好不要吃，茴香盡量不要多吃，對眼睛不好。別再用韭菜做餃子了，用它做的餃子餡，溫養(yǎng)腎臟，養(yǎng)護腸胃，但也不宜多吃哦

食材：五香干、餃子皮、茴香、雞蛋、花生油、味精、鹽。制作方法：在鍋中倒入適量的油熱鍋，打入兩個雞蛋迅速攪散，等到凝固成蛋花散之后放盤中備用。把茴香洗干凈，控干水分切碎放入空碗中，加入之前準備好的蛋花散、五香干和適量油、味精、食鹽，用筷子攪拌均勻放置一旁備用。準備餃子皮，取適量的餡兒包好，注意餡兒不要放的太多，防止餃子受熱脹開，將所有的餃子包完放置一旁。鍋內(nèi)燒水，水燒開后加一點鹽，下入餃子，用勺子在鍋內(nèi)慢慢攪動以免餃子粘連，等水開了2次后就可以出鍋了。用漏勺將餃子撈出鍋裝盤，這樣一道營養(yǎng)健康的韭菜雞蛋餡兒餃子就做好了，趕緊來學學吧！

小貼士：1. 在煮餃子的時候往里面加點鹽，餃子不會粘在一起, 而且煮出來的餃子勁道有韌性，口感會更好。2. 包餃子的時候餡兒不要放太多，包的太鼓的餃子煮了之后會膨脹，餡兒就散了。