茄子怎么做才好吃？

茄子是一種非常好的食材，在我們生活中很尋常，我也很愛吃，但好吃是好吃，身邊的很多朋友卻不會做，茄子比一般的食材要難掌控。

今天就給大家分享一下我個人的做法，這個做法還是很簡單的，看過一遍基本就能學會了，所需要的調(diào)料啥的也不多，看看我是怎么做的吧.......

開始做這道菜前我們先把所需要的食材給準備好：

茄子，面粉，番茄醬，蔥，蒜，鹽，油。

第一步、

茄子皮去掉然后切成小四方塊，蔥根蔥綠切末分開放，蒜米切末備用。

第二步、

茄子切成小塊后放入一個大盤子里，倒入適量的面粉用手抓勻它。

第三步、、

熱鍋入油（油放多），油冒煙后把茄子放入鍋里炸至金黃色后撈出。

第四步、

鍋里留少許底油，放入蔥根末，蒜末爆香，接著再倒入一大勺番茄醬炒出紅油。

第五步、

最后再把茄子放入鍋里煸炒一兩分鐘后就可以出鍋了，出鍋前放少許鹽調(diào)味，出鍋后再撒上少許的蔥綠即可。

如上圖，出鍋后的茄子味道真的很不錯，有茄子的香也有番茄醬的酸甜，好吃又開胃，一個人吃上一大碗都不覺得怎么夠！