您好，很高興能夠回答您的這個(gè)問題，豬手、在我們這里叫做豬蹄，因其含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，經(jīng)常食用能增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，又被人們稱之為“美容蹄”無論是南方還是北方都很喜歡用它來制作菜肴，什么醬豬蹄、鹵豬蹄、紅燒豬蹄、黃豆豬手、香辣豬手等都是人們非常喜歡的菜肴，我和大家一樣也是非常喜歡吃豬蹄的，沒事的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用它研究一些新鮮的好吃的菜品做給家人，剛好今天看到您的這個(gè)問題，我想您也一定是普通的做法吃膩了所以想換換花樣，下面我就將我自己研究的一道新鮮的豬蹄做法分享給您，希望能夠幫助到您，好了話不多說上菜譜

所需原料：豬蹄一對(duì)、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、西紅柿一個(gè)、酥脆熟核桃仁適量、生姜

所需調(diào)料：鹽、白糖、香油、番茄醬適量

具體做法：第一，新買回來的豬蹄先洗凈，然后找一個(gè)噴燈用它燒去豬蹄腳縫里的毛，然后把燒過的豬蹄泡在水里用清潔球?qū)⒇i蹄的表面清洗干凈，找一把砍刀從豬腳的縫隙處將豬蹄剁成兩半，然后在分別將豬蹄剁成小塊，鍋中加入冷水，加入生姜片把豬蹄下鍋加熱，等到鍋開后撇去浮沫將豬蹄撈出，另起一鍋加入開水調(diào)鹽味，把豬蹄放入鍋內(nèi)中火燉一個(gè)小時(shí)至豬蹄入味將其撈出，帶上手套趁熱把豬蹄去骨備用

第二，青椒、紅椒切成細(xì)絲備用，番茄從表面片一刀，用勺子將里面的果肉撈出，炒鍋上火加入底油，將番茄果肉下鍋炒香，然后淋少許番茄醬，加入白糖、少許鹽調(diào)味，放入青紅椒絲，脫骨豬蹄中火翻炒均勻，淋香油撒核桃仁即可，炒好的菜放在掏空的西紅柿里擺盤即可。