雞腿的營養(yǎng)

肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

原料 ：鮮雞腿、姜、蒜、花椒、辣椒、鹽、蔥、糖

1 、雞腿洗凈放入鍋中，鍋中放入水，姜片，花椒，蒜，放入一點點鹽

2 、大火煮25分鐘后，把雞腿拿出來涼一會，撕成一大塊一大塊的

3 、鍋中放入油，燒至六成熟，放入姜末，蒜末，蔥末，生抽，糖，蔥，煸出香味，再放入花椒粉，辣椒粉即可。再把撕好的雞腿肉放入鍋中，均勻攪拌即可

哪些人不能吃雞腿

由于雞肉具有很強的滋補作用，現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 但也不是所有人都適合吃雞肉進補，雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。