通?？鞠洳硕际请缰坪涂緝蓚€步驟，做法簡單省心，不易失敗。今天這道蒜香骨加了一個步驟，卻提升整道菜的香味和口感。一般做蒜香骨都需油炸這一步，炸過的油不好保存，而且油多了也不健康，所以今天用烤代替油炸，效果非常不錯，烤去多余的油脂，外皮干香不膩，內(nèi)心鮮嫩可口，多吃一些也沒壓力。

蒜香骨食材介紹

豬肋排500g，姜少許，蒜1頭，生抽2勺，老抽1.5勺，糖1勺，花椒粉1勺，蒜蓉辣醬2勺，米酒2勺，胡椒粉1勺

蒜香骨的做法步驟

1、蒜取一半加入適量清水打成泥，過濾出蒜汁備用。

2、排骨洗凈剁小段，用廚房紙巾吸干水份，加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、米酒、姜絲、蒜汁抓拌均勻。

3、腌制4小時以上。中間多翻幾次。

4、腌制好的排骨排在烤網(wǎng)上，下面放鋪有錫紙的烤盤。入預熱好的烤箱190度30分鐘左右。中間翻面一次。

5、烤好的排骨取出備用。

6、另一半蒜剁碎備用。

7、鍋中倒入少許油，放入剁碎的蒜末和蒜蓉辣醬小火炒出蒜香濃郁。

8、倒入烤好的排骨翻炒均勻即可。