第一種高鈣野菜：刺兒菜

說到刺兒菜，以前還挺不受見待的，其一是刺兒菜在以前是農(nóng)田里的一種惡性雜草，會(huì)危害小麥、棉花、大豆等旱作物，并且其根狀莖很發(fā)達(dá)、耐藥性強(qiáng)，防治難度較大，使得那個(gè)時(shí)候農(nóng)民朋友很痛恨它，其二是刺兒菜的葉子上都是刺，一不小心就容易扎到手，也讓農(nóng)民朋友頭疼。不過如今刺兒菜也成了農(nóng)民朋友喜愛的一種野菜之一，刺兒菜的嫩苗是一種美味野菜，并且營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，每100克含有鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克以及其他的營養(yǎng)元素，并且刺兒菜還有具有涼血止血、祛瘀消腫的藥用價(jià)值，因此受人喜愛。

筆者提醒：脾胃虛寒不宜食用刺兒菜。

第二種高鈣野菜：灰灰菜

灰灰菜在以前也是一種不受人見待的野菜，在那個(gè)時(shí)候，一般也只有農(nóng)村里的窮苦人才吃，此外就是用來喂豬，對(duì)于老一輩的人來說，對(duì)灰灰菜也是有很深刻的印象，不過如今灰灰菜也成了一種城里賓館、飯店餐桌上的保健野菜?；一也酥饕L在田間、地邊、路旁、房前屋后山，是農(nóng)村一種常見野菜?；一也爽F(xiàn)在之所以會(huì)這么受歡迎，主要還是它的營養(yǎng)價(jià)值，每100克灰灰菜含有胡蘿卜素6.35毫克、維生素B10.13毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 69毫克及多種無機(jī)鹽、含鈣量209毫克等多種營養(yǎng)元素，而灰灰菜也是一種有名的高鈣菜，因此常吃灰灰菜還能預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。

筆者提醒：灰灰菜很好吃，不過在吃之前一定要用沸水焯后，再用清水漂泡（時(shí)間不宜過長）后才能食用哦，并且灰灰菜是發(fā)物，因此灰灰菜一次食用量不宜過多。

第三種高鈣野菜：薺菜

薺菜現(xiàn)在已經(jīng)農(nóng)村和城里比較出名的一種野菜了，是農(nóng)村人每年必吃的一種野菜之一，不論是薺菜炒雞蛋還是薺菜包餃子，都是非常美味的。薺菜營養(yǎng)價(jià)值也很豐富并且也是高鈣菜，每100克薺菜含有鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)，而薺菜的鈣含量相當(dāng)高，都堪比鈣片了（一般鈣片含鈣600毫克），并且薺菜還具有和脾、利水、止血、明目的功效，因此常吃薺菜有利于預(yù)防高血壓，降低血壓、健胃消食、促進(jìn)兒童生長發(fā)育等多種作用，深受人們的喜愛。

筆者提醒：薺菜也是一種發(fā)物，因此容易過敏或者體質(zhì)虛弱經(jīng)常生病的人不宜多吃哦。

第四種高鈣野菜：魚腥草

魚腥草通常都是吃它的跟，也叫做折耳根。折耳根作用也是非常的多，也常被農(nóng)村人當(dāng)做一種食療的野菜，其中折耳根具有利尿、解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、驅(qū)風(fēng)、順氣、健胃的功效，常用來當(dāng)作民間偏方使用。折耳根的營養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，每100克折耳根含有胡羅卜素5020微克、鈣257毫克、鐵21毫克、磷97毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不過魚腥草的味比較特殊，有一股腥味，因此也有不少人喜愛吃。筆者查閱了相關(guān)資料，據(jù)《楚彝本草》記載魚腥草還具有抗癌防癌功效，因此雖然魚腥草味道怪，但是它營養(yǎng)好、作用好，不嘗試下也是很可惜哦。

筆者提醒：有虛寒癥及陰性外瘍的朋友不適宜吃魚腥草哦。

各位看官，以上這4種營養(yǎng)豐富又含鈣高的野菜，你吃過嗎？歡迎留言交流哦！