在農(nóng)村的大山里，大自然總會賜予我們一些山珍寶貝，比如現(xiàn)在就有野生獼猴桃、板栗、八月瓜等珍貴野生水果。同時也有像樅樹菌、黃絲菌、牛肝菌、羊肚菌等這些珍貴的野生菌類，其中干品野生羊肚菌市場價更是高達(dá)2000元每斤，估計很多人都還不認(rèn)識。

羊肚菌因其表面不平，形似羊肚而得名，一般生長在闊葉林里面，既可以群生也可以單生，屬于珍貴的野生菌類。其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸以及極高的蛋白質(zhì)，被人們稱為“素中之葷”，是全世界最著名的食用菌類。

每到野生羊肚菌的生長期，山里的農(nóng)民朋友都會去山里找尋，雖然山里數(shù)量有限，如果運(yùn)氣好，一天能夠采摘到那么兩斤就賺了。但是找的人多，長的又少，所以真正也采摘不了多少，但是總是磨滅不了農(nóng)民朋友找尋它的熱情。

當(dāng)然現(xiàn)在也有人專門人工種植的羊肚菌，雖然種植的出來的羊肚菌個頭大，外觀也漂亮，但是味道就是沒有野生的好。所以人們更多的是追求野生的羊肚菌，正所謂物以稀為貴，純正野生的羊肚菌，在市場上2000元每斤，有的時候還買不到貨。