葡萄干是用葡萄的果實(shí)經(jīng)過日光晾曬或陰影晾干制成的。尤其是新疆吐魯番的無核葡萄干，最有名聲。葡萄干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖、鈣及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，每天食用一些葡萄干對(duì)人體很有好處。

葡萄干的營(yíng)養(yǎng)

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富 ，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素，氨基酸，常食對(duì) 神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招。

• 含有多種礦物質(zhì)。女性最好每天都能夠吃一些葡萄干，這對(duì)于身體是非常有好處的。其中含有豐富的鐵元素、鈣元素等等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時(shí)還能很好的補(bǔ)充氣血、調(diào)養(yǎng)腎臟，對(duì)于治療貧血具有很好的效果。

• 豐富的維生素。葡萄干之中還含有多種維生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠質(zhì)量不好或者是神經(jīng)衰弱、精神萎靡、過度勞累的人群，多吃葡萄干能夠很好的起到調(diào)養(yǎng)的作用。

• 葡萄干能很好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

• 葡萄干中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。適量的吃一些葡萄干，能夠有效的幫助冠心病患者恢復(fù)健康。

• 長(zhǎng)期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細(xì)胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

• 葡萄干對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。

• 葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄干，既能達(dá)到減肥目的，又有益于心血管健康。

• 葡萄干為營(yíng)養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。

• 葡萄干的抗癌作用尤其明顯。在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

• 葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類物質(zhì)多，對(duì)保護(hù)心臟作用更好。葡萄干中的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。

• 在水中浸泡葡萄干更能發(fā)揮作用。葡萄干水，是一種天然的抗氧化劑來源，它有足夠的能力來減少毒素在體內(nèi)的累積。葡萄干泡制的水，最神奇的地方，它可以促進(jìn)肝臟健康，通過其特定的生化反應(yīng)過程在肝臟，幫助其更有效的消除血液中的毒素。

葡萄干的注意事項(xiàng)

• 糖尿病人慎食。葡萄在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陽光曝曬和陰涼晾干之后，其內(nèi)的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量頗高，糖尿病人忌食。

• 一次忌吃太多。葡萄干一天吃十幾粒就好，攝入太多的糖分就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪以致發(fā)胖。

• 孕婦不宜多吃。葡萄干含糖量較高，孕婦不宜吃太多，以免引起自身和腹中胎兒的肥胖。

葡萄干的“糾結(jié)”

葡萄干、紅棗干這類水果干是由新鮮水果制成，但由于不知道制作過程中是否充分清潔，很多人吃葡萄干、紅棗干前會(huì)猶豫到底要不要清洗？以前使用傳統(tǒng)方法制作的葡萄干等水果干，生產(chǎn)周期通常比較長(zhǎng)，受外界環(huán)境的影響比較大，在晾曬過程中的確容易受到風(fēng)沙、灰層、蟲蟻等的污染。

所以，在這里提醒大家，看著晶瑩剔透的葡萄干，可能在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中受到環(huán)境的污染，吃之前必須要洗一下，尤其是給孩子吃的時(shí)候，必須要好好清洗干凈，預(yù)防疾病的產(chǎn)生。

這樣清洗葡萄最干凈

葡萄，又稱提子，是世界最古老的植物之一。

葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜，是人們喜愛的水果之一。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口，因此成為世界四大水果(蘋果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。

葡萄，又有“水果之神”的稱號(hào)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被譽(yù)為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

葡萄雖然好吃，可是想清洗干凈卻是不太容易，那么，怎樣清洗才能放心食用呢？

首先將葡萄粒用剪刀剪下，要保留一點(diǎn)點(diǎn)果蒂，放到盆子里準(zhǔn)備清洗。這樣剪下的葡萄容易保存，如果是用手摘下來的，保存時(shí)間就比較短了。另外，葡萄在食用的時(shí)候再進(jìn)行清洗，不要清洗完以后放在那里，清洗后的葡萄保存的時(shí)間也是較短的。

清洗葡萄時(shí)，水的比例要沒過葡萄。然后加一些面粉，輕輕攪動(dòng)均勻，浸泡兩三分鐘。

用漏勺撈出即可，可以看出盆里的水變得非常的渾濁，水面上漂浮了一些臟東西。

這些你都記住了嗎?趕緊試驗(yàn)一下吧！