原料：內酯豆腐1盒、無鉛松花蛋4個、花生碎適量

調料：小米椒5個、杭椒2個、鮮貝露調料汁2勺、香醋1勺、白糖1小勺、花椒油、芝麻油各適量、雞精少許

一、內酯豆腐切成丁，放于盤中，切開的內酯豆腐會出一些水，放置一會兒后把出的水倒掉，不然會影響成品的口味。

二、無鉛松花蛋剝去蛋殼，剝的時候注意，要保持松花蛋的完整性。頭一次仔細觀察松花蛋的花紋，真的蠻漂亮的，是不是？

三、用細線將一個松花蛋切成四瓣。

四、如圖擺于盤中。

五、碗中按調料中的材料調成料汁。

六、澆在皮蛋豆腐上，再灑上一些花生碎，吃時拌一拌就開吃吧！

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