在彩瓷的各類品種中，粉彩最蓬勃發(fā)展，官民窯同時(shí)燒造，是唯一能與瓷器的主力軍“青花”抗衡的。說了那么多彩瓷，其實(shí)，燒造量最大、使用最廣泛的還是青花瓷。清代的青花瓷器以康雍乾時(shí)期最為精美，尤其是康熙朝。

前面介紹過清初時(shí)期的歷史背景，順治十一年（1654），御器廠開始恢復(fù)燒瓷，民窯也逐步恢復(fù)規(guī)模生產(chǎn)。順治年間，仍沿襲明末采取的臨時(shí)應(yīng)急措施，“有命則供，無(wú)命則止”。官窯生產(chǎn)時(shí)停時(shí)續(xù)，所以官窯瓷器并不多見。順治年間延續(xù)明代的“官搭民燒”制度，主要燒青花瓷器，鈷料用浙青，釉色灰暗。

官搭民燒是明代嘉靖時(shí)期興起的，因?yàn)橛鲝S難以完成宮廷下達(dá)的燒造任務(wù)，就把一部分瓷器分派給民窯去完成。這種權(quán)宜之計(jì)，后來(lái)變成了一種制度。明代以太監(jiān)為督窯官，他會(huì)挑選條件最好的民窯，占據(jù)最好的窯位，令民窯代燒。燒成后，對(duì)成品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，稍有瑕疵就令民窯賠補(bǔ)。而且，還專將“細(xì)膩脆薄，最為難成”的瓷器交予民窯燒造，一旦燒不好，就要賠錢，或者到御器廠購(gòu)買合格的瓷器來(lái)頂替。明代的官搭民燒，雖然形成了剝削和被剝削的關(guān)系，但還是打開了官民交流的一個(gè)窗口，開始了互動(dòng)。

到清康熙十九年（1680），清軍平定三藩之亂已奠定勝局。當(dāng)年，開始燒造御用瓷器?？滴醯劢獬嗣鞔拗泼窀G生產(chǎn)的種種禁令，延續(xù)官搭民燒的制度。官窯器完成了制坯成型的工序，然后在民窯中搭燒，完成后付與費(fèi)用。

康熙中期在青花浙青料中摻入了云南產(chǎn)的珠明料，使發(fā)色特別亮麗。您看我館展出的“康熙青花十八學(xué)士圖三足筆筒”、“康熙青花枯枝花鳥紋梅瓶”，這是八大山人的畫風(fēng)，小鳥都瞪著眼睛，表示對(duì)時(shí)事的不滿。因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，康熙時(shí)期有很多刀馬人的畫片，您看故宮藏“康熙青花空城計(jì)圖盤”。

清康熙  青花十八學(xué)士圖三足筆筒

觀復(fù)博物館藏

清康熙  青花枯枝花鳥紋梅瓶

觀復(fù)博物館藏

清康熙  青花空城計(jì)圖盤

北京故宮博物院藏

雍正青花瓷也使用浙青，但造型和裝飾與康熙青花挺拔、遒勁的狀態(tài)不同，代之以柔媚、俊秀的風(fēng)格。雍正帝特別勤政，除了批閱奏折，最大的樂趣就是賞玩瓷器。據(jù)檔案記載，他曾多次規(guī)定瓷器的造型、花紋圖案，不僅要求燒成的瓷器各部分尺寸適度，而且重視氣勢(shì)和神韻，講究輪廓線的韻律美，燒造的御用瓷器必須經(jīng)他審定。您看觀復(fù)展出的“雍正青花封侯圖琵琶尊”、“雍正青花輪花纏枝海浪紋折沿洗”和“雍正青花波斯錦地紋壯罐”。

清雍正  青花封侯圖琵琶尊

觀復(fù)博物館藏

清雍正  青花輪花纏枝海浪紋折沿洗

觀復(fù)博物館藏

清雍正  青花波斯錦地紋壯罐

觀復(fù)博物館藏

唐英在乾隆時(shí)期做督窯官時(shí)，官搭民燒已經(jīng)成為宮廷御用瓷最普遍的生產(chǎn)方式，御窯廠逐步成為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)部門，后續(xù)的生產(chǎn)、燒制由民窯完成，形成合作關(guān)系。這樣，御窯廠的主要精力都放在新品開發(fā)、研制上，不用牽扯精力去燒造。也正是這個(gè)原因，使唐英可以發(fā)明57個(gè)新品種，將清代瓷器的精美推到巔峰。

乾隆時(shí)期的青花瓷也使用國(guó)產(chǎn)浙青料，早期發(fā)色與雍正青花差別不大，略見暈散，但比雍正時(shí)期穩(wěn)定；中期呈色穩(wěn)定明快，為純藍(lán)色；后期呈色較為厚重沉悶，無(wú)明快清麗之感。乾隆朝的瓷器紋飾注重富貴、喜慶，風(fēng)格艷俗，您看觀復(fù)展出的“乾隆青花皮球花佛八寶紋天球瓶”、“乾隆青花九獅紋玉壺春瓶”，還有“乾隆青花荷塘紋貫耳尊”。嘉慶以后的青花瓷，就走下坡路了。

清乾隆  青花皮球花佛八寶紋天球瓶

觀復(fù)博物館藏

清乾隆  青花九獅紋玉壺春瓶

觀復(fù)博物館藏

清乾隆  青花荷塘紋貫耳尊

觀復(fù)博物館藏

清代御窯廠的瓷器大都由民窯燒造完成，促進(jìn)了民窯瓷器生產(chǎn)的大發(fā)展。那么，瓷器的生產(chǎn)過程是怎樣的呢？以青花瓷為例，下篇接著說。（待續(xù)）