“老八大名酒”之說從何而來？

陳年白酒有老八大之說，便有新八大的叫法。這固然是與中國(guó)第二、第三屆評(píng)酒會(huì)有關(guān)，然而，為何兩屆評(píng)酒會(huì)上，評(píng)選的白酒有了差異？那些在第二屆評(píng)酒會(huì)上斬獲殊榮的國(guó)家名酒為何在下屆評(píng)酒會(huì)上名落孫山，這其中有什么不為人知的故事？本期將為您解讀中國(guó)的第三屆評(píng)酒會(huì)與新八大名酒的來由。

文革結(jié)束后的中國(guó)釀酒業(yè)有了新的希望。1979年第三屆評(píng)酒會(huì)在大連召開，這是中國(guó)第一次開始根據(jù)香型進(jìn)行分組評(píng)比，分為清香、醬香、濃香、米香及其他香型五種。濃香型白酒參賽酒類多，因此競(jìng)爭(zhēng)最為激烈，要想進(jìn)入決賽必須過五關(guān)斬六將：五輪初賽、三輪復(fù)賽，最終由八種酒角逐濃香型的中國(guó)名酒稱號(hào)；評(píng)分的辦法按照色（10分）、香（25分）、味（30分）、格（15分）計(jì)分。

第三屆的中國(guó)名酒分別是：茅臺(tái)酒、五糧液、古井貢、董酒、汾酒、劍南春、洋河大曲酒、瀘州老窖特曲酒。少了西鳳酒和全興大曲，多了劍南春和洋河大曲。歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)都有一條規(guī)定：即上一屆被評(píng)出的中國(guó)名酒，可以不經(jīng)上報(bào)，直接跨越初評(píng)而參加復(fù)評(píng)，如此一來，在第三屆評(píng)酒會(huì)上，曾在第二屆評(píng)酒會(huì)上獲獎(jiǎng)的中國(guó)名酒的確占據(jù)了不少先機(jī)。

不過即使是這樣，仍有兩個(gè)名酒落選，這兩個(gè)名酒的落選當(dāng)時(shí)震驚全國(guó)。西鳳酒作為前兩屆的中國(guó)名酒，西鳳酒可以直接參加復(fù)評(píng)，按說應(yīng)是毫無(wú)懸念，然而在本屆西鳳沒有把握好“游戲規(guī)則”，在選報(bào)香型的時(shí)候“投錯(cuò)了娘胎”。西鳳酒上報(bào)的是清香型組，但鳳香型的西鳳放在清香型組中，按照清香型酒的標(biāo)準(zhǔn)，西鳳酒完全并不占優(yōu)勢(shì)，因此被刷了下來（不過，這種遺憾在第四屆評(píng)酒會(huì)得到彌補(bǔ)，西鳳上報(bào)了以西鳳酒為主體的鳳香型，毫無(wú)懸念地重登中國(guó)名酒之座）。而濃香型的全興大曲酒，則在此次報(bào)選香型上鬧出“烏龍”事件，竟然也上報(bào)的是“清香型”。追究下來，才知道，四川人對(duì)“馨”與“清”二字的字音分辨不清，將“馨濃香”型聽成了“清香型”，從而與名酒稱號(hào)失之交臂。二字之差的烏龍，卻挽回不了名酒名譽(yù)喪失的巨大損失，全興酒廠的所有領(lǐng)導(dǎo)都被撤職，成都市商業(yè)局以及四川省商業(yè)廳的負(fù)責(zé)人都因此受到責(zé)罰。

落選的西鳳酒和全興大曲給劍南春和洋河大曲“可趁之機(jī)”，最終讓這兩個(gè)后來居上的濃香型白酒品牌取而代之。中國(guó)白酒的幾大香型，也因?yàn)檫@一屆評(píng)酒會(huì)得到了最終的確立。中國(guó)的評(píng)酒會(huì)開始受到越來越高的關(guān)注，這些評(píng)酒會(huì)評(píng)選出來的中國(guó)名酒在成為眾酒廠爭(zhēng)相模仿對(duì)象的同時(shí)，也逐漸成為人們品鑒白酒的標(biāo)桿。品鑒中國(guó)白酒，可從這些主流香型開始做起。