昏暗的燈光、低矮的座椅、嘈雜的人聲……可能在一般人的印象里,咖啡店都應(yīng)該是這個樣子。然而,在luckin coffee門店,看到最多的是三五個咖啡師在聚精會神地制作咖啡。
為什么luckin coffee會如此不同?這就不得不說到它獨特的商業(yè)模式:luckin coffee的核心目標(biāo)用戶為工作辛苦、壓力大、急需能量補充的白領(lǐng)上班族,而這類人群很難有大把時間坐在咖啡館享受一杯咖啡。針對這類人群特點,luckin coffee定制化地開發(fā)了可以進(jìn)行下單、支付、實時監(jiān)測的手機(jī)APP,用戶下單時可以選擇自提或送貨上門。而由于在APP端已經(jīng)完成了支付,所以即使是自提的形式,用戶進(jìn)入店內(nèi)也無需進(jìn)行排隊交費等流程,可以直接出示“領(lǐng)餐碼”領(lǐng)取自己的咖啡享用,十分方便快捷。
這樣的模式無形中降低了很多運營成本:小而精的店面,使房租、裝修成本相較一般咖啡店更低;線上下單、支付的流程,使得咖啡店中無需雇傭?qū)iT的收銀人員,降低了人員成本。