今天帶來(lái)一道適合糖尿病患者吃的美食

專家推薦陰虛內(nèi)熱的糖尿病患者

吃藕來(lái)滋陰清熱

夏大廚做了一道不加淀粉還減少淀粉的

煎燒藕丸

不加淀粉煎丸子？您沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)！

運(yùn)用天然膠水來(lái)制作少油又美味的藕丸

具體這個(gè)美味丸子是怎么制作的呢？

夏天

中國(guó)烹飪大師

水晶碗、菜勺、盤(pán)子、炒鍋

藕順著其纖維切成絲，稍加揉捏殺出其水分，使藕絲呈現(xiàn)干爽的狀態(tài)。

知識(shí)點(diǎn)

沈晨  

北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師

糖尿病患者主要是陰虛內(nèi)熱

藕有滋陰清熱的作用

生食可以生津止渴，熟食養(yǎng)陰補(bǔ)虛

揉捏殺出的水分同時(shí)也減少了淀粉

適合糖尿病人食用

沒(méi)有糖尿病的人喝生藕汁能生津止渴

① 加入少許肉餡，加1小勺鹽繼續(xù)殺出藕汁。同時(shí)使得肉餡吸收藕汁，口感更滑嫩。

② 放入少許胡蘿卜絲、香菜、幾滴香油，再加1個(gè)雞蛋起到“天然膠水”的作用，揉捏均勻。

知識(shí)點(diǎn)

沈晨  

北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師

雞蛋黃有滋陰、清心火的作用

鍋內(nèi)少油，肉餡捏成丸子，涼油下鍋小火煎制。

煎制上色后，轉(zhuǎn)大火下入蔥姜，烹入1勺生抽、1小勺料酒調(diào)味增香。加入1湯勺清水，燒制入味即可出鍋。

糖尿病人主食——紅薯

紅薯裹保鮮膜上汽蒸制，促進(jìn)其成熟。

紅薯營(yíng)養(yǎng)含量高，可以起到代餐的作用。增強(qiáng)飽腹感，減少主食攝入量。

紅薯雖然含有淀粉，但如果代替主食，相比之下 攝入總能量是減少的！

糖尿病人熱飲—玉米須水

玉米須是一味藥材，有利水消腫、清濕熱的功效。糖尿病人陰虛內(nèi)熱，有濕熱現(xiàn)象，適合喝點(diǎn)玉米須水。