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經(jīng)常有麻麻問我，可不可以給寶寶吃燕窩、海參之類的營養(yǎng)品呢，其實我個人是不太建議的。

因為燕窩的營養(yǎng)價值說到底，不過是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)這東西雞蛋就有啊，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白。比起吃燕窩，不知道要省下多少銀子。

那估計您又要擔(dān)心了，寶寶一天一個雞蛋會不會吃得太多呢？其實這個量并不超標(biāo)，10個月以上的寶寶如果對雞蛋不過敏，每天加一個雞蛋是木有問題噠。

并且吃雞蛋的方式，最好以水煮蛋為主，再配合蒸蛋羹或者蛋花湯的方式來添加，因為這幾種吃法利于寶寶的消化和吸收。

要說這雞蛋羹，我可是要被自己的手藝驚艷到了，搖身一變變成了色彩豐富的彩色魔方。你不要覺得造型這么漂亮一定很難做成，其實并沒有！看完食譜你就知道，除了有一點點復(fù)雜，其實是很容易成功的呢~~

而且這樣的小魔方是最佳的手指食物，個頭大小，正好適合寶寶用手拿著吃?？诟惺浅壾浤?，一抿就化的，鍛煉手部精細(xì)動作、鍛煉咀嚼能力都非常適合，優(yōu)點超級多。

蔬菜小魔方

食材：蝦皮2g，雞蛋2個，米粉20g，菠菜8片，胡蘿卜半根，沖泡好的奶粉80g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準(zhǔn)備食材：蝦皮2g，雞蛋2個，米粉20g，菠菜3片，胡蘿卜半根，沖泡好的奶粉共80g。

PS：加沖泡好的奶粉是為了增加奶香味，這樣吃起來味道更好，如果沒有奶粉的話，可以用溫水來代替！過了周歲的寶寶如果已經(jīng)正常喝牛奶，并且沒有乳糖不耐受的反應(yīng)，可以直接加牛奶喲。

這次的方子里胡蘿卜和菠菜的量不需要特別精確，只要能夠攪打成細(xì)膩的糊即可，對于方子的成型來說沒有什么影響，但是對顏色會有影響，姐妹們可以參考一下我的用量來做，不要有太大的偏差就可以。

單純的雞蛋糕很嫩，讓寶寶用手抓著吃比較困難，咱們可以把寶寶的加鐵米粉利用上，既能消耗一下剩了大半盒馬上要過期的米粉，還能給寶寶補鐵，讓蛋羹成型。如果家里實在沒有米粉，可以用少量的玉米淀粉來替代哈~

2. 先燒一鍋開水，將菠菜焯一下。

PS：為了去除菠菜的草酸，菠菜一定要用開水焯一下，焯水時間不用太長，大概30秒左右就可以撈出來啦。

3. 把菠菜切成段兒狀備用。

PS：比起油菜、小白菜等等，菠菜的顏色會更深一些，所以我用菠菜來做綠色的小方，顏色會更漂亮一些。

4. 把胡蘿卜切成薄片，盡量把胡蘿卜片切得薄一點，這樣胡蘿卜熟得會更快一些。

5. 把胡蘿卜放入蒸鍋，上鍋蒸15分鐘，把胡蘿卜蒸軟為止。

PS：先把胡蘿卜蒸軟再打泥，這樣才能攪打的更加細(xì)膩，也更容易做熟。

6. 把蝦皮用清水沖洗一下。

PS：加蝦皮不僅能補鈣，還能幫助蔬菜小方提提味道喲~

7. 把蝦皮切的碎碎的，分成兩份，稍候會分別加在胡蘿卜小方和菠菜小方里。

先來做菠菜小方~

8. 先取10g加鐵米粉和40g沖泡好的奶粉混合均勻，放置一會備用。

PS：另一半材料用來做胡蘿卜小方哈~

這里水的配方不要隨意改動，如果水分太多，小方也容易不成形喲~

9. 將雞蛋和菠菜放入攪拌機中。

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10. 把菠菜和雞蛋用攪拌機，攪拌成細(xì)膩的糊狀。

PS：因為雞蛋本身就是液體狀的，所以攪拌的時候，有雞蛋就可以把攪拌機給帶動起來了，不用再額外加水。并且雞蛋跟著一起用攪拌機高速攪拌，可以讓蛋糊有點像打發(fā)的感覺，這樣會令做出的小方吃起來軟綿綿的喲~

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11. 把攪拌好的雞蛋菠菜液倒入準(zhǔn)備好的米粉中，用勺子攪拌均勻。

12. 再加入之前已經(jīng)切碎的一份兒蝦皮。

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13. 把蛋糊、米粉和蝦皮用勺子充分地攪拌均勻。

PS：如果米粉不攪拌均勻的話，做出的小方切開后就會出現(xiàn)一個個小白點了。

同樣的方法來做胡蘿卜小方~

14. 取剩下的10g米粉和40g沖泡好的奶粉混合均勻。

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15. 把蒸好的胡蘿卜放入攪拌機，加入一個雞蛋，攪拌均勻。

PS：胡蘿卜可能會有些粘稠，如果覺得攪拌機攪拌不動的話，可以再稍微加一點清水。

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16. 同樣的方法，把攪拌好的胡蘿卜糊倒入準(zhǔn)備好的米粉中，再加入另一份蝦皮，攪拌均勻。

可以上鍋啦~

17. 在碗中刷少許油或者鋪上烘焙紙防粘，分別把橘黃色和綠色的蛋液倒入碗中，上鍋蒸10分鐘。

PS：蒸蛋液的時候要注意呀，蛋液別鋪得太厚，蒸的時候不容易熟，好不容易鼓搗熟了，切的時候又蒙了，要分兩層整個就散掉了。

所以第一次制作以失敗告終，第二次蒸的時候，我學(xué)精啦。直接就把蛋液鋪得薄一點，大概鋪了1cm厚，稍候可以直接切成方塊兒。

但是因為碗比較小，所以得多蒸兩次，我這次用兩種顏色一共蒸了4碗，要是家里的碗大一點那就更好啦。

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18. 第二次蒸完很成功，有一點小激動，沒想到很順利地成型了。接下來的動作可要輕柔一點， 把蒸好的蔬菜糕稍微放涼，然后把之前墊的烘焙紙給撕下來。

接下來，又到了我最頭疼的算數(shù)環(huán)節(jié)了，算算想要做一個3×3的魔方需要27塊小方，切的時候要是有剩余的就可以把它直接吃掉啦~~

我用的是小方碗，每一碗能切成9個小方，一共做了4碗，最后切出了36塊。

19. 把它們切成小方塊，顏色穿插著疊起來就完成啦~

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20. 沒辦法，小孩子就是喜歡這種小小的東西，超可愛。也不枉費我忙活了半天，一看到顏色漂亮的魔方就搶著要吃啦。

夾起一塊兒，吃起來可是軟軟嫩嫩的呢，你說它可以當(dāng)作手指食物，讓寶寶用手抓著吃，也可以鍛煉寶寶的咀嚼能力，因為人家軟綿綿的，很好嚼呢！順便讓寶寶把蔬菜吃進肚，真的太完美啦~

微信公眾號“寶寶營養(yǎng)輔食”，收錄了我給寶寶做過的800道營養(yǎng)輔食，有了這800道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發(fā)愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。