舊歷年快到了，天氣也越來越冷了，全國(guó)很多地方都下起大雪。雖然肉肉身在廣州，但還是感受到廣州冬天的寒冷，這種冷是一種滲入骨頭的冷，雖然好像也是零上幾度，沒有北方那種零下十幾度那種溫度，但這幾天還下起小雨，微風(fēng)加雨水，還是很冷的。今天剛好休息天，老家又寄了些羊骨頭過來，就在家里煲了一鍋羊骨頭湯，熱騰騰，味道鮮美，喝了整個(gè)人都好多了！今天就和大家分享這個(gè)羊骨頭湯。喜歡的親們可以多關(guān)注哦！

推薦美食：羊骨頭蘿卜湯

【食材展示】：良姜1塊，陳皮10克，桂皮10克，八角3個(gè)，青花椒10個(gè)，草果1個(gè)，香葉2片，姜1塊，蔥4根，白蘿卜1個(gè)，羊骨頭2斤，羊油一小塊。

【食材處理】：羊骨頭剁大塊，洗干凈后，泡出血水。姜切片，羊油切塊，蔥切段，其他香料洗干凈后瀝干水備用。白蘿卜去皮滾刀切塊。

起冷水鍋，放入羊骨頭焯水，水開后，撇除表面肥油和泡沫，撈出用清水洗干凈后，瀝干水備用。

燒熱鐵鍋，倒入花生油燒至60度，放入羊油中火炒香，然后放入蔥，姜，轉(zhuǎn)大火炒香，炒至羊油化掉，香味都被炒出來后，把渣滓都撈出不要。

鍋中的余油加熱，放入香料，小蔥，姜，中火炒出香味。

放入瀝干水的羊骨頭，翻炒均勻。

加入開水大火煮開，煮開后撈出表面浮末后，轉(zhuǎn)小火燜蓋上蓋子煮50分鐘。

50分鐘后，羊骨頭湯都煲出點(diǎn)味道了，這時(shí)候打開蓋子，把表面的肥油撈出，放入白蘿卜，開大火煮開后，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮20分鐘。

經(jīng)過這一個(gè)多小時(shí)的燜煮，我們今天的羊骨頭蘿卜湯就完成咯！香噴噴，熱騰騰的羊骨頭湯，喝了馬上全身都暖。你學(xué)會(huì)了嗎？