做西冷黑椒汁豬扒所需食材：

主料：豬扒4塊，胡椒粉適量，蒜蓉適量，姜絲適量，蔥花適量，白砂糖1/2勺，鹽1/2勺，雞粉1勺，胡椒粉少許，生抽適量，蠔油適量，香油適量，香菇1個，生粉或薯粉適量

西冷黑椒汁豬扒的做法步驟：

1. 準備好材料

2. 豬扒洗凈后加入適量的鹽、胡椒粉、黑椒粉、蠔油、生抽、香油、雞粉、白砂糖、生粉腌制半天

3. 然后將腌制好的豬扒去掉渣汁，放入鍋中煎至兩面金黃即可裝入盤中

4. 黑椒汁制作：鍋里熱點油加入泡發(fā)好的香菇（香菇切成小?。┍?/p>

5. 再倒入用生粉、黑椒粉、蠔油、生抽拌勻的醬汁水煮沸騰即可

6. 放入燙熟的生菜

7. 將黑椒汁澆在豬扒上

8. 完成

9. 濃濃的黑椒味

10. 外加一種蘑菇香味

11. 而肉香中又帶了份嚼勁