雞蛋餅

食材：

普通面粉140g、水190g、雞蛋3個，鹽2g、小蔥2棵、油。

做法：

1.面粉放在碗中，打入1個雞蛋。加入水，調(diào)成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。

2.小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散。

3.平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火。

4.倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。

5.倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用鍋鏟攤均勻）。

6.表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。

7.烙一會兒后卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜、肉類）。

香煎藕餅

食材：

蓮藕，雞蛋，鹽，雞精，面粉。

做法：

? 蓮藕擦成細絲，攥干水份。捏成球球。

? 雞蛋取出蛋清，加入藕絲，兩勺面粉，攪拌均勻。

? 加鹽、味精做出藕餅。

? 油熱兩面煎黃，出鍋。

家常糊塌子

食材：

西葫蘆1根(460g)、胡蘿卜30g、普通面粉90g，涼水90ml、鹽1調(diào)味匙、白胡椒粉1/3調(diào)味匙、雞蛋2枚、蒜2瓣、生抽2茶匙、涼開水1勺、生抽2勺。

做法：

1.西葫蘆、胡蘿卜洗凈擦成細絲，放在一起，打入兩枚雞蛋攪勻。

2.放入1調(diào)味匙鹽、1/3調(diào)味匙白胡椒粉。

3.倒入面粉攪勻。

4.倒入涼水，拌成較稀的糊狀，跟煎餅果子的面糊稀度差不多。

5.平底不粘鍋刷層油。

6.倒入菜糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火煎至一面定型再翻面，兩面煎熟即可。

玲瓏披薩

食材：

餃子皮；芝士碎；意面醬；香腸。

做法：

1.將餃子皮鋪在玻璃碗中，依次抹上意面醬，放上芝士碎，放上香腸片。

2.把加了食材的餃子皮放入250度的烤箱烘烤5分鐘取出，撒上胡椒粉、鹽，就可以享用迷你披薩啦，超級香！

肉末薯泥餅

食材：

豬肉肉末35克、土豆半個、胡蘿卜10克、食用油少許。

做法：

1將土豆去皮，洗干凈之后，放入蒸鍋中，蒸熟后取出，壓成土豆泥。

2將胡蘿卜洗凈，去皮，切碎，然后放入蒸鍋中蒸熟。

3將土豆泥、胡蘿卜碎和肉末放入碗中，拌勻。

4將土豆胡蘿卜肉末捏成小圓餅的形狀。

5熱油鍋，放入小圓餅，煎到一面呈現(xiàn)金黃，再翻面煎，將土豆餅煎熟，開吃！

雞肉小餅

食材：

雞脯肉，洋蔥，香菇，大蒜，香菜，白胡椒粉，生姜粉，鹽，土豆粉。

做法：

? 雞脯肉洗凈，先切成丁再改刀剁成蓉。

? 香菇、洋蔥、大蒜分別洗凈切碎備用。

? 鍋中放入少許油，加熱炒香蒜碎和洋蔥碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。

? 在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然后依次加入香菇洋蔥碎、白胡椒粉、生姜粉、鹽、土豆淀粉攪拌均勻備用。

? 用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

? 雞肉一定要剁的細膩，而且要朝一個方向攪打上勁，這樣做出的肉餡才不容易散，口感也好！

蒜香南瓜米餅

食材：

南瓜70g、熟米飯150g、面粉30g、雞蛋40g，黃油10g、蒜10g、鹽2g、黑胡椒粉1g。

做法：

1.南瓜蒸熟，蒜切末，待用，備好其他所需食材，精準稱量。

2.南瓜按壓成泥狀，加入熟米飯，黃油，拌合均勻。

3.再加入蛋液和面粉，蒜末，鹽和黑胡椒粉，戴上一次性手套抓和均勻。

4.搓成大小均勻的圓球狀，按壓成薄餅狀，放置在烤盤上。

5.烤箱預熱，溫度200度，時間15分鐘，放入烤盤即可。

6.如果沒有烤箱就在平底鍋刷上薄薄一層油，將米團按壓成餅狀，小火煎至兩面金黃熟透即可。

雜蔬餅

食材：

西葫蘆1/5根、胡蘿卜1/5根、西紅柿1/4個、雞蛋黃半個、面粉適量。

做法：

1西葫蘆洗干凈，去皮，刨絲。

2胡蘿卜洗干凈，去皮，刨絲。

3將西紅柿洗干凈，去皮，切成小丁。

4碗中倒入適量面粉，調(diào)入半個雞蛋黃液，攪拌均勻成糊狀。

5將西葫蘆、胡蘿卜和西紅柿倒入面糊中，攪拌均勻。

6平底鍋均勻抹上一層薄薄的油，燒熱之后，放入步驟5的蔬菜面糊。將面糊攤成面餅即可。

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