北方有一味湯飯：疙瘩湯，用青菜、雞蛋配以面粉，煮成粥狀，冬天寒冷時節(jié)，能提供足夠的熱量，暖胃，很受北方人喜愛。在膠東，疙瘩湯也稱“姑扎湯”做法更豐富，有海米白菜疙瘩湯，菠菜豆腐疙瘩湯，生姜蘿卜疙瘩湯。。。。。形形色色，品種豐富。

冬天推薦生姜蘿卜疙瘩湯，生姜在中藥中占有重要的地位，傳統(tǒng)中醫(yī)認為：生姜，味辛、辣，大熱，通暢神明，辟疫 ，且助生發(fā)之氣，能祛風邪，生姜性散，能散風邪。國人健康飲食經(jīng)驗中也經(jīng)常說：冬吃蘿卜好。蘿卜通氣，對身體有諸多好處。這樣一個湯湯水水的飯，在冬天的早上喝上一碗去上班，十足的舒坦。

疙瘩湯之所以好喝，是因為這款美食最大限度的發(fā)揮了面的作用，盡顯面香，把面粉的香氣發(fā)揮到了極致。面條餃子饃在食用上味道各有千秋，疙瘩湯最大限度的體現(xiàn)出了面粉身上自然的香，讓人欲罷不能。

一碗好的疙瘩湯，要先做好面疙瘩，好的疙瘩要均勻一致，下了水里不沾糊，出鍋時湯是湯疙瘩是疙瘩，疙瘩一粒?？吹那宄置?，這樣吃起來口感有層次，做成面糊糊，這就失敗

了。

準備蔥姜，剁碎。

蘿卜擦成絲。

煉鍋，炒香蔥姜。放一點鹽。少許最好，鹽多了有壞處。

加水 ，放入蘿卜絲。

水擰的很少，滴在面上快速攪動，如此制作面疙瘩。

均勻一致，無干面了，全部成為一粒粒面疙瘩。

開鍋后加入做好的面疙瘩，均勻的攪開。

再燒開鍋，這蘿卜生姜疙瘩湯就算做好了。

暖心，暖胃，溫暖整個冬天，一餐簡單、美好的湯。