小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以籍此了解當?shù)仫L情。小吃一般售賣起點低，價格不高，一般人都可以買得起。

在各種添加劑、防腐劑廣泛使用的年代，人們面對街頭各種各樣的小吃，反而會望而卻步，主要是覺得吃起來不放心！

鄰居8旬老奶奶喜歡自己動手做美食，大家都羨慕老爺爺有這么能干的老伴。這不，閑著沒事，又忙活起來了。

只見老奶奶將土豆去皮，然后切成土豆丁，放入豆米漿里。

據(jù)說豆米漿是提前浸泡了一晚的大米磨成的。在外人看來，磨米漿是技術(shù)活，水放多了，漿太稀；水放少了，漿太粗，都會直接影響口感。

再切點蔥花，加點鹽和胡椒粉一起拌勻。

再將土豆米糊裝入一個圓形的小鐵槽。

放到油鍋里炸，炸至熟透，表面金黃就可以了。

炸的時候就非常香，但凡看到的人都會忍不住咽口水。

幾分鐘后，浮起撈出控油，當?shù)厝斯苓@小吃叫“油墩子”，涼一下就可以吃了。老爺爺說比炸薯條要好吃多了，百吃不厭。

方圓幾十里會做這“油墩子”的沒幾個人。據(jù)說，老奶奶年輕時常常在趕圩日炸這樣的油墩子賣，那時5毛錢一個，吃的人非常多。近十年來，老奶奶不出攤之后，大家說想吃一回都難。因為這樣的小生意賺得少，沒人愿意干，眼看就要失傳了！您吃過這樣的小吃嗎？