花生的營養(yǎng)價值之高，連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng)，花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高，其中熱量更是比牛奶高出20%，比雞蛋高出40%。家家都幾乎要做這個炸花生米，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好。任何簡單的菜，做起來都有訣竅，炸花生米也是，不過，只要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。下面就一步一步來說明這巧炸花生米之訣竅。

巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑

訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開

直到花生變黃，嘗一個脆脆的，這個時候花生的花生可好吃了。

訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長

感覺自己學(xué)到了一招，只需要一個雞蛋，就能讓花生米變得更加美味啦。因為學(xué)會了這道花生米，老公的朋友總是要來我們家吃飯，喝酒呢，還是很不錯的。一次能吃上半斤不止呢。