“蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物”三大營養(yǎng)素，是支持生命活動的主要能量。這些營養(yǎng)素相當于蓋房子所需要的建材，而酵素（酶）就相當于工人。

酶既是酵素，不是人類的發(fā)明，而是與生命相始終的自然杰作。

諾貝爾生理和醫(yī)學獎獲得者阿瑟·科恩伯格對酶這么評價：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酶那樣重要的其他物質(zhì)。DNA本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴，真正賦予細胞生命和個性的是酶。它們控制著整個機體，哪怕僅僅一個酶的功能異常都可能致命。”

總共有約5000種酶在生命體內(nèi)參與酶催化生化反應。沒有它們的存在，新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等幾乎不能完成，我們習以為常的一切生命景觀也將無以為續(xù)。如果說，生命的存在本身就是最偉大的美學，那么酶就是這個絢麗的美學景觀里的德性基石。

“萬物作而弗始，生而弗有，為而弗恃，功成而不居。夫唯弗居，是以不去?！表槃萃埔疲e極參與，無所創(chuàng)造卻成就創(chuàng)造——這就是酶。

食用酵素

我們?nèi)粘Ｊ秤玫慕退?，是以自然植物發(fā)酵形成的具有活性的能量物質(zhì)。發(fā)酵可以轉(zhuǎn)化食物的營養(yǎng)成分。比如大蒜，單獨吃是沒有辦法得到精氨酸，通過發(fā)酵，卻能產(chǎn)生高含量的代謝產(chǎn)物精氨酸。酵素就是利用發(fā)酵形成的天然有益成分的集合體。

酵素還富含人體所需的多種氨基酸、維生素群、有益微生物菌群、各種微量元素等，這些對人體健康都是有極大幫助的。

酵素與療愈

很多人會問：“酵素是藥嗎？”“酵素能治療哪些疾??？”“酵素的作用到底是什么？”事實上，酵素對很多疾病具有緩解、調(diào)理、改善作用，一些重癥患者還實現(xiàn)了徹底康復，但酵素并不屬于藥物行列。

既然酵素不是藥，為什么還能治療疾?。拷退氐闹饕饔镁褪墙獬l(fā)病根源，阻斷發(fā)病機制。酵素祛病的原理不是直接治療病癥，而是調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡、凈化血液環(huán)境、提高免疫功能、激發(fā)自愈能力，來實現(xiàn)患者的自主康復。

可以說，酵素的缺失是造成疾病的根源，而補足酵素是疾病康復的關鍵。人體自愈機制所達到的祛病效果，是任何一種藥物都難以達到的。

人體可以通過自身的免疫細胞來祛除病癥，實現(xiàn)自主康復——這就是很多人服用酵素后疾病不治而愈的主要原因。所以說，酵素不是治病的藥物，而是補充人體營養(yǎng)、激發(fā)人體自愈能力的藥引。

總而言之，酵素是一種特殊的蛋白質(zhì)，也是一種生物催化劑，素有第八營養(yǎng)素之稱。如果人體內(nèi)沒有酵素，生命活動都將會受到阻礙！這意味著卵子精子無法結(jié)合、細胞無法完成新老更替、傷口無法愈合、脂肪肆意囤積、食物無法分解、營養(yǎng)無法被細胞利用、藥物得不到利用、糞便無法排泄……