傻呆呆，最近你是開啟了蔬菜模式嗎？為啥不吃主食了？

前幾天體檢發(fā)現(xiàn)血糖有點(diǎn)高嚇壞寶寶了，為了降血糖，杜絕一切糖。

聽說主食里含糖最多，所以主食也堅(jiān)決不吃。

你這簡直是瞎扯，面館營養(yǎng)科的許女俠在此，讓她教教你怎么吃糖。

糖尿病患者的能量來源包括米、面、薯類和水果里的碳水化合物，肉、蛋、奶、大豆里的蛋白質(zhì)和脂肪，以及堅(jiān)果、烹調(diào)油中的脂肪。

其中碳水化合物占總能量的50-60%．所以不吃或單純少吃主食是不對的。

那應(yīng)該怎么吃？

優(yōu)先選擇血糖生成指數(shù)和能量密度都低的食物。如蕎麥面、二合面（玉米面、黃豆面）、三合面（玉米面、黃豆面和白面），其血糖生成指數(shù)低于白面。

含淀粉高的土豆、山藥、芋頭、粉絲等食物，也可代替部分主食選用。

我最愛吃甜食，也能吃嗎？

說起甜食，先講講單糖和多糖?！疤鹗场笔侵负写罅空崽?、葡萄糖等“1-2個單糖”的食品比如葡萄糖水、紅糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、月餅以及各種含糖飲料等。

這些單糖食品的糖分吸收很快，血糖也會陡然上升并持續(xù)一段時間。

因此，單糖類食物適宜患者在出現(xiàn)低血糖的情況下使用，從而使血糖迅速恢復(fù)正常水平。

那多糖是什么呢？

我們平時吃的糧食如米飯、面條、饅頭等淀粉類食物，屬于“多糖”，這類食物消化吸收速度較慢升糖速度也較為緩慢，所以血糖上升程度遠(yuǎn)不及進(jìn)食同等量的甜食。

明白了，這就是說與其不吃主食，不如控制好主食的量。

對。糖尿病患者，尤其是已經(jīng)使用胰島素的患者，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，適當(dāng)攝碳水化合物，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。不吃主食反而不利于血糖的控制。

水果可以吃嗎？

當(dāng)然可以。水果不是糖尿病患者的飲食禁忌，每天在加餐時可享用100-200g，但要計(jì)入全天的總能量，或適當(dāng)減少主食量，做好食物交換。

吃水果還需要注意些什么？

需要注意吃什么，吃多少，何時吃。

不同的水果所含的糖分不一樣，這就需要計(jì)算所含熱量，注意從主食中減去。

吃水果還要專門找時間？

是的，建議在兩餐之間吃水果，如上午的1 0點(diǎn)和下午的3～4點(diǎn)。

主食少吃一點(diǎn)，加餐吃一點(diǎn)水果，這樣既可以使餐后血糖不至于過高，又不至于餐前發(fā)生低血糖。

如果吃了水果血糖一下升高了，該怎么辦？

這說明這類食物不適合你吃，或者是你吃太多了。

我看到有的點(diǎn)心上標(biāo)著“無糖點(diǎn)心”，這種食物是不是可以放心大膽的吃呢？

這又是個誤區(qū)，無糖點(diǎn)心只是不含蔗糖而已，它加工時需要用油，很多還是添加飽和脂肪，因此它的能量明顯高于普通的饅頭、面條等主食，所以更加不能無所顧忌的吃。

另外，糖尿病患者不僅不用忌糖，在外出時還應(yīng)隨身裝點(diǎn)零食在發(fā)生低血糖時應(yīng)急。

總之，糖尿病患者什么糖類都可以吃，關(guān)鍵是什么時候吃，重在控制數(shù)量。