在寶寶發(fā)育期，合理的膳食搭配很重要哦。寶寶每餐都要有肉、蔬菜、主食。肉類，雞蛋，海鮮算一類，蔬菜算一類，粥，面條，饅頭，花卷，米飯等主食算一類。每餐飯都要包括這三類食物，會(huì)使寶寶吃得均衡營(yíng)養(yǎng)。

無(wú)意間小思媽媽買了一個(gè)荔浦芋頭，這個(gè)芋頭和我平時(shí)常吃的不太一樣，它個(gè)頭很大，我買的那個(gè)，跟木瓜一樣大。切開后，聞起來(lái)有種甜甜的清香味。但是蒸熟了吃起來(lái)卻沒(méi)有什么味道。

對(duì)于沒(méi)有味道的食材，寶寶多數(shù)會(huì)比較排斥。于是我就嘗試用它來(lái)搭配蒸熟，不僅可以解肉膩，還解決了芋頭無(wú)味的問(wèn)題。至于烹飪的手法而言，清蒸是很健康的方法，最大的保護(hù)了肉和芋頭的營(yíng)養(yǎng)成分。真是好吃的根本停不下來(lái)呢！

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)，豬肉90g，淀粉3g，芋頭適量，胡蘿卜適量

PS：豬肉還可以替換成其他肉類、蝦肉或者是魚類等。還可以偷偷的加一些寶寶不喜歡的蔬菜，加進(jìn)肉餅中，寶寶一定吃不出來(lái)哦~

2.  豬肉提前浸泡，多清洗幾次去除血水，然后再把豬皮、筋膜和肥油給去掉，最后用刀切成小塊兒。

3.  將處理好的豬肉塊兒放進(jìn)攪拌機(jī)中。

4.  將豬肉攪拌成豬肉泥。

5.  將蛋清和蛋白分離，各裝小碗里備用。

6.  將蛋白取少量倒入攪拌好的肉泥中攪拌均勻。

PS：一定不要將蛋白全部倒入哦，會(huì)太稀啦，不容易成型的哦。少倒一點(diǎn)點(diǎn)的話，可以讓肉質(zhì)更軟嫩一些，寶寶吃起來(lái)滑滑的哦！

7.  將芋頭洗干凈去皮，用擦絲版擦成絲，切碎。

PS：這次的芋頭有點(diǎn)與眾不同哦。是荔浦芋頭， 它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富。把芋頭擦絲切碎，放在豬肉泥里，風(fēng)味特殊，肉不膩口，真是一道美味呀！

8.  將胡蘿卜洗干凈去皮，用擦絲版擦成絲，切碎。

9.  將芋頭碎、胡蘿卜碎、淀粉倒入豬肉泥中。

10.  將豬肉泥攪拌均勻。

PS：用筷子沿一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌上勁兒。周歲以上的寶寶可以少加點(diǎn)無(wú)添加醬油或者是少加點(diǎn)鹽，周歲一下的寶寶就不要添加啦哈！

11.  將攪拌好的豬肉泥放入碗中，我用的是心型的碗，麻麻們可以找一個(gè)大小適中的碗就可以哈。

PS：放入碗中，可以用勺子輕輕的推開，鋪平。讓肉餡平鋪整個(gè)碗底。

12.  將肉餅中間挖一個(gè)圓坑。

13.  將剛才分離好的蛋黃倒入坑內(nèi)。

PS：麻麻注意一下哦，找的容器不能太淺哦，放雞蛋的時(shí)候容易溢出來(lái)哈！

14.  將豬肉餅放入蒸鍋中，蒸30分鐘。

PS：蒸的過(guò)程中會(huì)有水蒸氣，肉餅上會(huì)有水是正?，F(xiàn)象哈，可以蓋一個(gè)保鮮膜或者是蓋一個(gè)蓋子，這樣會(huì)避免部分水蒸氣。

14.  蒸好后關(guān)火，放涼一會(huì)哈。不用擔(dān)心脫模的問(wèn)題哦，放涼后，肉餅會(huì)縮小一圈，很輕松的拿出來(lái)哦！切成小塊兒，配一碗熱乎乎的粥，讓寶寶開動(dòng)吧！

PS：一次吃不完，可以放進(jìn)冰箱冷凍哦，隨吃隨取很方便哦！