1、魷魚炒洋蔥

食材：魷魚1條、洋蔥1/2個、蒜、姜、韓式辣椒醬3大勺、料酒3大勺、鹽1/2小勺、糖1小勺、胡椒粉少許、炒熟白芝麻

做法：

1.將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成小塊、蒜、姜切末

2.魷魚去除表皮和內(nèi)臟，洗凈后豎向切成條狀

3.在魷魚加入調(diào)料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個小時以上

4.鍋中倒油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味

5.將腌制好的魷魚和腌料一起倒入鍋中大火翻炒片刻

6.起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可裝盤

2、西葫蘆炒肉片

食材：西葫蘆一個、西紅柿一個、青椒2個、蔥姜蒜、肉片、鹽、糖

做法:

1.將西葫蘆一切二，去皮后切成薄片

2.西紅柿、青椒洗凈后切成小塊

3.鍋先燒熱，放油燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出

4.鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味

5.出紅油后放西葫蘆和青椒片，大火翻炒片刻

6.再放鹽、糖，炒至西葫蘆斷生即可出鍋

3、臘腸炒荷蘭豆

食材：臘腸100g、荷蘭豆200g、鹽、味精

做法：

1.將荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片

2.鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色

3.荷蘭豆撈起浸入冷水中2分鐘撈出瀝水

4.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明

5.放入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精炒勻即可

4、芹菜木耳絲炒肉筋

食材：芹菜、肉筋、木耳、油、醬油、糖、姜、酒

做法：

1.將芹菜、木耳洗干凈切絲

2.肉筋洗干凈切條，用醬油、油、糖腌制

3.用油爆香姜絲，放肉筋下去炒，炒至肉筋開始變色

4.放木耳絲，蓋上蓋子燜2-3分鐘

5.再放芹菜和一點酒下去炒，再放點鹽調(diào)味即可

5、黃花菜燜豬肚

食材：豬肚150g、黃花菜200g、八角、花椒粒、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、蔥、鹽、老姜

做法：

1.豬肚可以買清洗干凈的豬肚，新鮮黃花菜擇洗凈，蔥姜切片

2.鍋內(nèi)倒油燒熱至4成熟，放姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香

3.放入豬肚翻炒均勻，加適量清水沒過所有食材

4.再加鹽、白胡椒調(diào)味燜至豬肚熟

5.新鮮黃花菜清洗干凈后放入沸水中焯燙，放入清水中浸泡洗凈

6.放入鍋里和豬肚翻炒均勻，撒上蔥花即可食用

6、酸菜魚片

食材：凍魚、酸菜2/3包、花椒、干辣椒、姜蔥蒜、青剁椒、蛋清一個、白胡椒粉

做法：

1.冷凍魚解凍切片，加料酒，白胡椒粉，鹽，玉米粉/生粉，蛋清腌制片刻

2.鍋熱油，放入姜蔥蒜，干辣椒，花椒爆香

3.再放入酸菜炒片刻，加入適量青剁椒，放入少量雞精，加水，煮沸

4.最后放入魚片煮至魚片變白，先盛出底料，再把魚片鋪在底料上

5.最后倒入湯汁，放油熱鍋，加入新鮮切片青椒，紅椒，花椒炒香

6.將滾油澆在魚片上，加香菜適量即可上桌

7、醬汁燒土豆

食材：土豆500克、青椒250克、蔥白50克、豌豆淀粉50克、色拉油100克、白皮大蒜5克、姜5克、醬油5克、味精2克、鹽3克

做法：

1.土豆洗凈去皮切成長條；青椒切絲，蔥白切成段

2.大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅唤磧羧テで心?

3.鍋中放油加熱至八成熱，把土豆條用水洗一下控凈水

4.土豆條放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出 、

5.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調(diào)成醬汁備用