西葫蘆皮薄肉厚，

嫩滑的口感非常不錯(cuò)~

國(guó)外有一種網(wǎng)紅食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面條）很像，不過(guò)這“面”可真的是一點(diǎn)兒面粉都沒(méi)有。

因?yàn)樗怯晌骱J擦絲而成的西葫蘆面。

完全不含面粉，無(wú)麩質(zhì)低碳水低熱量，特別適合減肥健身，輕食人群吃。

西 葫 蘆 吃 法

 西 葫 蘆 煎 餅 

 步 驟 

1. 西葫蘆洗凈擦絲，放入面粉；

2. 用少許鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻至無(wú)干面粉；

3. 起鍋熱少許油，舀出面糊煎至兩面金黃即可

（瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會(huì)兒擠出水分，更好定型）。

 香 煎 西 葫 蘆 

 步 驟 

1. 西葫蘆洗凈切均勻薄片，放入保鮮袋；

2. 倒入適量面粉，搖晃均勻是每片西葫蘆都裹上面粉；

3. 放少許鹽、胡椒粉調(diào)味；

4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片煎至兩面金黃即可。

 蕃 茄 醬 西 葫 蘆 

 食 材 

西葫蘆 / 西紅柿 / 番茄醬 / 鹽 / 料酒 / 蒜茸（五辛）

 步 驟 

1.將西葫蘆、番茄切滾刀塊；蒜拍成末；

2.炒鍋中加入適量油加熱，下入蒜末炒香，下入西葫蘆翻炒，再下入番茄翻炒；

3.此時(shí)西葫蘆差不多快成熟，加入番茄醬翻炒；

4.倒入少許清水，待西葫蘆完全成熟加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

 素 蠔 油 西 葫 蘆 

 食 材 

西葫蘆 / 蔥（五辛）/ 姜  / 鹽 / 素蠔油  / 紅椒

 步 驟 

1.彩椒和蔥姜切好備用；

2.西葫蘆清洗干凈切好備用；

3.炒鍋熱鍋涼油，油溫?zé)崃朔湃胧[姜炒香，放入西葫蘆片翻炒，翻炒變色后放入彩椒翻炒；

4.放入素蠔油、鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。

 澆 汁 西 葫 蘆 

 食 材 

西葫蘆 / 美人椒 / 生抽 /鹽 / 醋 / 糖 / 芝麻油

 步 驟 

1.葫蘆去老皮，用刨絲器刨絲；　

2.一個(gè)大碗，放上冰水和一點(diǎn)鹽，將西葫蘆絲放進(jìn)去十分鐘左右；

3.冰過(guò)的西葫蘆擠去水份，放在盤子里；

4.拿一個(gè)小碗，準(zhǔn)備料汁，這個(gè)要根據(jù)自己的口感調(diào)配，例如糖、鹽、醋、生抽、芝麻油；

5.料汁澆在擺好的菜上就好了。

 生 拌 西 葫 蘆 

 食 材 

西葫蘆 / 鹽 / 芝麻醬

 步 驟 

1. 西葫蘆洗凈連皮擦絲，加一小勺鹽拌勻；

2. 芝麻醬放入西葫蘆絲中拌勻；

3.還可以根據(jù)喜好，放入辣椒油、醋等一起拌。

 泰式炒西葫蘆面條 

 食 材 

橄欖油1小勺/蒜1大瓣切片（五辛）/新鮮檸檬汁2大勺/醬油1小勺/辣醬1小勺/紅糖1大勺/西葫蘆1-2個(gè)中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜

 步 驟 

1.把西葫蘆擦絲或切絲；

2.在小碗里混合蒜片、檸檬汁、醬油、辣醬、紅糖、橄欖油，拌勻備用。

3.調(diào)好的醬汁倒入鍋里，煮1-2分鐘，放入水淀粉，繼續(xù)煮到醬汁變濃稠；

4.把西葫蘆面條放入醬汁中，炒勻，炒1分鐘到西葫蘆微微變軟；

5.撒上花生粒、香菜開(kāi)吃。

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