前些天去好人民間吃了龍利魚做的酸菜魚，很嫩滑，老公說(shuō)好吃?？杉依锏耐迋兂圆涣死?，換個(gè)方法做龍利魚，滑炒一下，又鮮又嫩，孩子們吃的可快了

By 快樂(lè)的玉米 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 龍利魚 一條
• 洋蔥 1/4個(gè)
• 青椒 半個(gè)
• 胡蘿卜 一段
• 黑木耳 數(shù)朵
• 雞粉 5g
• 鹽 適量
• 料酒 適量

1、龍利魚稍解凍，洗凈

2、沒(méi)有完全解凍的魚容易切片。厚薄均勻

3、放入料酒，玉米淀粉，雞粉、少許鹽

4、抓勻后腌制15分鐘

5、鍋內(nèi)放油，油溫低的時(shí)候就放入魚片

6、減至變色后翻面，完全變色時(shí)取出備用

7、另起油鍋，油熱后放入洋蔥，炒出香味

8、放入胡蘿卜、黑木耳翻炒

9、放入青椒翻炒均勻

10、倒高湯（家里正好煮了雞湯）或者水，開蓋煮兩分鐘左右

11、最后倒入魚片，翻炒均勻即可。出鍋前根據(jù)自己口味放入少許鹽調(diào)味

12、開吃，很滑爽