揚(yáng)州市第一人民醫(yī)院

東東東gd 2017-09-14

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還記得學(xué)生時(shí)代，每到秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)幾乎都會(huì)聽到一個(gè)詞——金秋送爽。之所以說是“金秋”，不僅因?yàn)槿~子逐漸枯黃，還因?yàn)樗恰笆斋@的季節(jié)”，秋天瓜果的品種比夏天還多，同時(shí)，隨著暑氣消退，大家從暑熱中解脫出來，逐漸恢復(fù)食欲，秋天便成了“開吃”的時(shí)節(jié)。
    “立秋”在節(jié)氣上標(biāo)志著秋天的到來。立秋當(dāng)天，揚(yáng)州人的習(xí)俗就是吃西瓜。這天起要特別注意“秋瓜壞肚”。很多瓜果像西瓜、香瓜、菜瓜等，大多富含人體所需的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是不能一下吃太多，不然容易消化不良、腹脹、腹瀉等。
    緊跟著的便是“秋老虎”。立秋以后短期回?zé)崽鞖?，持續(xù)日數(shù)約7-15天。大家會(huì)感到炎熱難受。對(duì)抗秋老虎的辦法很簡(jiǎn)單，清熱解暑類食品別一下子全撤了，暫時(shí)留一點(diǎn)。此類飲食既能消暑補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。例如喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥非常有好處。適當(dāng)補(bǔ)充一些本地剛上市的新鮮蔬菜、水果、干果，像蘋果、梨、柑橘、柿子、茄子、石榴、菱角、荸薺、板栗等等，既可滿足人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
    揚(yáng)州秋天的天氣有個(gè)特點(diǎn)，早晚涼，即便是“秋老虎”也不例外，稍不注意，就會(huì)出現(xiàn)腹痛、吐瀉、傷風(fēng)感冒、腰肩疼痛等。開空調(diào)時(shí)間不易過長(zhǎng)，夜里最好少開。有些朋友因?yàn)楣ぷ魈幵诳照{(diào)環(huán)境中可以適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯來抵御秋天的寒涼。
    夏季過于炎熱，有厭食之感，立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加，于是就開始想做點(diǎn)好吃的，補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備，也就是俗話所說的“進(jìn)補(bǔ)”，也叫“貼秋膘”。大家會(huì)吃各種肉，豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝、魚等，做法也很豐富，清蒸、燉湯、紅燒等等，北方還會(huì)吃肉餡餃子等。這里提醒大家兩點(diǎn)，一是“補(bǔ)”一定要循序漸進(jìn)，有人一到秋天就趕忙著進(jìn)補(bǔ)，結(jié)果消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重，適應(yīng)不了，出現(xiàn)腹脹、消化不良等等，“罷工”了，所以一定要循序漸進(jìn)，讓我們的身體有個(gè)適應(yīng)過程?？梢韵瘸砸恍I(yíng)養(yǎng)豐富又易消化的食物，比如魚、瘦肉、蛋、山藥、蓮子、海產(chǎn)品、豆制品、奶類等等。第二是防止?fàn)I養(yǎng)過剩，剛才我們提到那么多好吃又營(yíng)養(yǎng)的食物，千萬要控制好量，補(bǔ)多了可能營(yíng)養(yǎng)就堆積在體內(nèi)，體重超重甚至肥胖，反而影響健康。
    秋天除了涼爽，還有一個(gè)非常明顯的特點(diǎn)就是燥，揚(yáng)州雖處江邊，相對(duì)北方而言可算濕潤(rùn)，但仍然要防止過于燥。到了秋天，女孩子們開始用潤(rùn)唇膏、潤(rùn)膚霜之類保護(hù)皮膚，我們的飲食同樣要“潤(rùn)”，可以選用茭白、南瓜、蓮子、黑芝麻、核桃、山藥、銀耳、百合、梨、蜂蜜、藕等等，均可潤(rùn)肺、養(yǎng)胃。
    金色的秋天送來涼爽，開吃也好、進(jìn)補(bǔ)也行，關(guān)鍵還得注意營(yíng)養(yǎng)均衡，科學(xué)的飲食才能帶來健康。

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