蝦醬燜絲瓜的做法的做法

昵稱44987054 2017-09-12

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原料：
絲瓜300克，草蝦100克。

輔料：
蝦醬汁10克，鹽、白糖、水淀粉各適量。

做法：
1.絲瓜削去外皮后洗凈，切斜條長(zhǎng)塊待用；草蝦去殼，挑去泥腸，洗凈后瀝干水分待用。
2.鍋置火上，倒油燒至八成熱，爆香蝦醬汁，加入蝦仁炒至半熟，放入絲瓜、白糖、鹽炒勻，加蓋小火燜2分鐘至絲瓜變軟，淋入芡汁即可。

tips：
絲瓜削皮時(shí)一定要把硬皮削干凈，否則炒熟后硬皮仍然硬澀難咬，非常影響口感。

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