快到中秋，月餅開始刷屏，

今年不再出售自己制作的月餅了，

空出來的時間，可以多研究幾個月餅的方子出來供大家參考。

今天做的這個叫做月餅的巧克力冰淇淋，

不管它為啥被稱為月餅了，隨它吧，反正，哄孩子是杠杠好使。

外表萌萌，巧克力外殼，加上自制的冰淇淋內(nèi)餡兒，小朋友一定會喜歡。

這個制作方法很簡單，只需要一個這樣的或者其它花樣的硅膠模具。

我用的原料：

德芙香濃黑巧克力4塊兒大概160克，

自制冰淇淋適量。

稍后文章下方會貼出冰淇淋的制作方法。

如果不方便自制，也可以去買現(xiàn)成的，奶油冰淇淋就可以。

做法：

準(zhǔn)備好巧克力和模具還有冰淇淋，

下圖一開始用了3塊兒巧克力，結(jié)果不夠，實際用了4塊兒。每塊重43克。

巧克力隔水融化。

完全融化，（拍虛了）

小號裱花袋兒套在一個小口的杯子上，

 將融化好的巧克力倒進裱花袋兒，

用裱花袋是為了方便往模具里灌巧克力的。

沒有裱花袋可以用個食品袋，都沒有的話，就直接用個小勺往模具里盛吧。

模具放在一個硬的平盤中，可以托動不變形的，

因為硅膠模具特別軟，一會兒加上東西止后提取的時候不太好拿，所以，直接放在盤子上端來端去的比較方便。

 把模具底部和周邊涂滿，盡量抹均勻一點，不要太薄，稍微有點厚度，好脫模，不容易化。

完全涂好之后，連盤子直接端進冰箱冷凍5分鐘。

期間把冰淇淋拿出來室濕稍微軟化一下，我這個凍的太硬了。

如果你的冰淇淋軟硬適中，就不用提前軟化。

我這兩個口味，原味和咖啡。

凍好的巧克力取出來，看看有透明的涂的比較薄的地方就再補一補。

然后，將冰淇淋填進去，用勺子按壓結(jié)實，或者，戴個一次性手套，直接用手指摁平，因為手指溫度高，

可以將冰淇淋調(diào)整的比較平整，化了也沒關(guān)系，還要冷凍。

裝好冰淇淋以后，再端到冰箱冷凍5到10分鐘。

冰淇淋表面凍硬之后就可以拿出來，

將剩余的巧克力涂滿模具，動作快一點兒，因為融化的巧克力一遇涼就硬了，不好涂抹，我還都先擠完了再涂，就差點涂不開了。

涂完之后底下是這個鬼樣子，哈哈，這4塊兒巧克力剛剛好，建議你們做的話，多準(zhǔn)備一塊兒，萬一不夠。

涂完之后繼續(xù)冷凍，1到2個小時吧。這個就無所謂了，時間越久越硬。

吃的時候取出來脫模就行，吃幾顆拿幾顆?？砷L期存放。

我涂的也不均勻，剛拿出來就做個切面，太硬，一切，兩邊的巧克力給壓斷了，軟化一下再切就好了。

切了一顆咖啡的。

冰淇淋的做法在這里：

自制冰淇淋做法詳解

關(guān)于冰淇淋，做了一些調(diào)整正好在這里說一下。

第一：

文中蛋黃的用量可以改為2個。

如果做加倍量的話，蛋黃總共用三個就夠。

蛋黃多了顏色重，味道也相對重。

第二：

我覺得，做冰淇淋的奶油可以不用藍風(fēng)車或者安佳，總統(tǒng)，鐵塔那些做蛋糕用的奶油。

那個奶油是好，但是做了冰淇淋的口感總覺得厚重，有點膩膩的。

這次開了一盒雀巢的，吃起來口感反倒輕盈許多，所以我說這次的冰淇淋太無敵了，甜度剛好又不膩，入口輕盈特別美妙。