周末放假在家，睡到自然醒，

喜歡在下午穿著舒適的睡裙，

呆在家里簡(jiǎn)單地做一下紙杯小蛋糕，

小巧的一個(gè)，顏值卻一點(diǎn)都不落后。

用紙杯裝著，吃起來(lái)很方便，

制作也簡(jiǎn)單，即使是新手也可以成功呢~

今天想給大家介紹3款好吃又簡(jiǎn)單的紙杯小蛋糕，

周末的時(shí)候就可以做起來(lái)了~

首先想跟大家介紹的是@閱寶麻麻 的蜂蜜脆皮小蛋糕。

這款小蛋糕的外皮脆脆的，里面軟軟的，又有嚼勁，讓我想起小時(shí)候外婆經(jīng)常給我買(mǎi)的小蛋糕。回憶的味道，就是最棒的味道。

Step 1. 

準(zhǔn)備好所有材料；（雞蛋最好選用常溫蛋，如果冰箱剛?cè)〕龅?，必須回溫后再做?nbsp;

Step 2. 

將雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的盆中，加入70g細(xì)砂糖 

Step 3. 

將電動(dòng)打蛋器調(diào)制最高速檔，打發(fā)至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會(huì)很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會(huì)很快消失即可

Step 4. 

將低筋面粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻

Step 5. 

加入玉米油，快速十字翻拌均勻

Step 6. 

加入一勺蜂蜜，繼續(xù)翻拌均勻

Step 7. 

在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油 

Step 8. 

將面糊倒入模具中，7、8分滿(mǎn)就好

Step 9. 

撒上白芝麻

Step 10. 

放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，最后五分鐘要在烤箱旁盯著

Step 11.  

出爐；冷卻后脫模即可

Step 12. 

外皮脆脆的，里面軟軟的，又有嚼勁，好吃極了

特別喜歡巧克力的香濃，所以我也會(huì)選擇做一下巧克力瑪芬。單純巧克力瑪芬通常會(huì)有點(diǎn)苦，所以你可以選擇巧克力和香蕉搭配哦~

巧克力與香蕉向來(lái)是一對(duì)好搭檔，濃郁的苦甜與明朗的甜香融合在一起，變得香濃醇厚，香甜之余有微苦，往往這樣有豐富層次的味道，會(huì)令人回味無(wú)窮。下面跟大家推薦的是@布魯比 的香蕉巧克力瑪芬。

Step 1.

香蕉壓成泥后倒入煉乳，拌勻

Step 2.

黃油軟化后加入黑糖粉（如有粗顆粒需過(guò)篩），用電動(dòng)攪拌機(jī)勻速攪打

Step 3.

將步驟2香蕉煉乳泥倒入步驟3的黃油中

Step 4.

加入巧克力醬繼續(xù)攪打至光滑細(xì)膩

Step 5.

篩入可可粉

Step 6.

篩入面粉和小蘇打粉

Step 7.

用刮刀翻拌至面糊細(xì)膩均勻

Step 8.

將面糊挖在紙杯內(nèi)，抹平表面，撒上烘焙巧克力豆

Step 9.

在柏翠PE5359WT設(shè)定上爐190度，下?tīng)t180度，設(shè)定20分鐘，開(kāi)啟后自動(dòng)預(yù)熱，預(yù)熱時(shí)間不在設(shè)定的20分鐘內(nèi)

Step 10.

柏翠PE5359WT預(yù)熱完畢，會(huì)提醒放入食材，放入中層

Step 11.

時(shí)間到柏翠PE5359WT自動(dòng)斷電并提醒結(jié)束

海綿蛋糕是玩烘焙務(wù)必要學(xué)做的一款蛋糕。

口感綿軟細(xì)膩似海綿，新手有時(shí)會(huì)苦于沒(méi)有模具，其實(shí)手邊的很多廚房用品都可以充分利用。紙杯、硅膠杯子、馬克杯都是烤海綿蛋糕的模具~

@youhaha的廚房 的這款小蛋糕在原有基礎(chǔ)上略做改變，添加了蘋(píng)果泥，口感更勝一籌。

Step 1.

先做蘋(píng)果泥，蘋(píng)果洗凈去皮，切小丁，放入細(xì)砂糖，一個(gè)檸檬榨汁灑在蘋(píng)果上

Step 2.

大碗放入微波爐中，大火加熱，每2分鐘拿出用勺子攪拌一下，共加熱10分鐘

Step 3.

稍微放涼后，用攪拌機(jī)攪打成泥，放涼后待用

Step 4.

準(zhǔn)備齊全做蛋糕的所有材料，一個(gè)蘋(píng)果留下1/4，切成薄片（帶皮），一個(gè)檸檬的汁用在蘋(píng)果泥中，檸檬皮刨下做蛋糕，牛奶和植物油混合

Step 5.

2個(gè)雞蛋與細(xì)砂糖混合，用手抽攪打均勻

Step 6.

準(zhǔn)備一個(gè)盆子裝入熱水，溫度大約80度左右，盛蛋液的盆子坐在熱水上，盆底挨著水皮就行

Step 7.

隔著熱水，用打蛋器高速攪打蛋液，期間用手試一下蛋液的溫度，若與手溫差不多的時(shí)候，撤掉熱水盆子，繼續(xù)攪打蛋液至濃稠，提起打蛋頭，滴落的蛋液花紋不會(huì)立即消失即可

Step 8.

檸檬皮屑撒入蛋液中，篩入低粉，翻拌至大致均勻時(shí)，盛出2刮刀蛋糊放入牛奶與植物油的碗中，拌勻

Step 9.

拌勻的牛奶植物油面糊倒回原有的蛋糊中，繼續(xù)翻拌均勻

Step 10.

拌勻的面糊倒入模具中，八分滿(mǎn)即可

Step 11.

烤箱采用上下管加熱方式，上管180度、下管185度預(yù)熱，預(yù)熱到位后提示音響起，烤盤(pán)放入烤箱中層，時(shí)間設(shè)定15分鐘

Step 12.

最后5分鐘看到蛋糕表面未上色，重新調(diào)整了上下管溫度，上管調(diào)至190度，下管調(diào)至180度，繼續(xù)烘烤5分鐘，這是隨時(shí)調(diào)溫的優(yōu)點(diǎn)

Step 13.

時(shí)間到，取出烤盤(pán)，現(xiàn)在的夾子更寬，用起來(lái)更方便，看到蛋糕表面上色很均勻

Step 14.

蛋糕放涼后，將蘋(píng)果泥裝入裱花袋中，在蛋糕上切一小口，擠入適量的蘋(píng)果泥，表面再做一下裝飾即可

這幾款小蛋糕是不是都很容易？

周末的時(shí)候還可以約上幾個(gè)好友

一起來(lái)吃個(gè)小蛋糕，喝喝下午茶哦！

周末愉快！