可可乳酪軟歐包

01 可可歐包

王后T150全麥粉   250g

細(xì)砂糖                 20g

牛奶          135—145g

鹽                        2g

酵母                     4g

椰子油                 10g

可可粉                 10g

乳酪內(nèi)陷

蔓越莓                30g

葡萄干                30g

百嘉奶油干酪      180g

細(xì)砂糖                20g

1.所有的面包配料通倒進(jìn)攪拌機(jī)（面包神器就是它）里面，鹽和酵母（稱酵母也有神器，在推薦使用）要分開(kāi)放在攪拌機(jī)。牛奶先倒三分之一，打開(kāi)攪拌機(jī)的一檔，等面粉變成面團(tuán)。就可以倒進(jìn)剩下的牛奶啦，然后攪拌機(jī)開(kāi)二擋攪拌七分鐘把面團(tuán)取出檢查。

2.面圖慢慢的撐開(kāi)，形成我手上的狀態(tài)。全麥面粉做成完全的手套膜太難啦，要求可以稍微降低一點(diǎn)，不會(huì)影響成品。

3.把面團(tuán)整理一下，放進(jìn)盆子里，靜靜地等都它發(fā)酵至兩倍大（大約一個(gè)小時(shí)，發(fā)酵的溫度最好在25°）在發(fā)酵的過(guò)程中，我們可以制作乳酪的內(nèi)陷。

4.奶酪和果仁一定要非常非常多，一口一個(gè)滿足，自己做。不怕賣相不好，就怕內(nèi)陷不足。奶酪隔水?dāng)嚢桧樆?，然后加入蔓越莓和葡萄干以及?xì)砂糖，內(nèi)陷就制作完成。

5.發(fā)酵好的面團(tuán)，用力的排出面團(tuán)中的空氣。然后把奶酪都放進(jìn)面內(nèi)。面團(tuán)的尾部收緊。不要怕丑，收緊才是關(guān)鍵！

6.我知道收的丑，但是沒(méi)關(guān)系！好吃就可以！就這樣靜靜地等它發(fā)酵吧!(還是發(fā)酵到兩倍大呢)

7.在發(fā)酵好的面包里拉兩道口子！等下他烘烤的過(guò)程中口子就會(huì)慢慢的膨脹?？鞠漕A(yù)熱180度（每臺(tái)烤箱溫度不同需要自己調(diào)整哦），烘烤30分鐘即可。

香噴噴的面包！開(kāi)始吃！