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這是一個(gè)春夏交際的時(shí)令菜品，香椿現(xiàn)在開(kāi)始出芽了，過(guò)些日子才會(huì)茂盛，春筍也是這個(gè)季節(jié)的食品。中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。這道菜，味道清爽、咸鮮適口。
香椿炒春筍 原料：香椿、春筍、鹽、雞粉、蔥絲、水淀粉 做法：
1.春筍去皮 2.切片，備用 3.春筍片下滾水焯水 4.瀝干水分，備用(水中放少許鹽和料酒) |
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