玉米富含維生素，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素等，多吃對身體很有益處。在面包中加入玉米粒，更加的鮮甜。

By 格子07

用料

• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 30克
• 玉米粒 50克
• 淡奶油 55克
• 水 40克
• 雞蛋 1個
• 酵母 3克
• 黃油 16克
• 鹽 2克

做法步驟

1、將玉米粒剝出后洗干凈，煮熟，瀝干放涼備用。

2、把主面團(tuán)除黃油、鹽以外材料放進(jìn)面包機(jī)，揉擴(kuò)展階段。

3、加入黃油、鹽揉完全階段。

4、取出面團(tuán)，倒入玉米粒揉勻。

5、將面團(tuán)滾圓，放入盆中室溫進(jìn)行一發(fā)，發(fā)酵至兩倍大。

6、取出面團(tuán)，排氣后將面團(tuán)平均分成8份，分別滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

7、此面包有兩個造型，其一是將面團(tuán)搟成圓形，在表面用鋒利割刀割3條橫線，不要割透。

8、卷起來，如同毛毛蟲面包。

9、將面團(tuán)按扁，搟成橢圓形。

10、上下向中間三分之一對折。

11、搟成橢圓形。

12、兩邊向中間卷起。

13、翻面放入烤盤中，用鋒利刀片割出喜歡紋路。

14、分別做好后放入烤箱，開發(fā)酵功能，烤箱內(nèi)放一碗熱水，發(fā)酵至兩倍大。

15、取出烤盤，毛毛蟲狀的面包刷上薄薄一層蛋液，另一款表面篩上一層高粉。

16、放入預(yù)熱好180度烤箱烤20分鐘，出爐后冷卻脫模，裝袋保存。

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小貼士

玉米要瀝干放涼再加入面團(tuán)中揉勻，液體量根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

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