西安是中國(guó)八大古都之一，作為古絲綢之路的起點(diǎn)和秦始皇陵兵馬俑的所在地，它的歷史底蘊(yùn)十分厚重。但凡歷史悠久的城市，都有美食與之相映，令人念念不忘。

西安，就是這么一座美食之都，從這里走出去的美食遍布全國(guó)。如果在外聽到這么一種聲音：西安的美食還應(yīng)當(dāng)去當(dāng)?shù)赜H口吃上一回，那才地道。那這人不是西安的也是來西安專門嘗過。今天，我們就一起用吃來享受這座城市帶給的美好吧。

老米家泡饃

在西安游玩，奔波勞累后，吃一碗牛羊肉泡饃，實(shí)在美滴很啊~這里的泡饃吃起來沒有肉腥味，不油膩，肉也燉得很爛，香氣四溢。

據(jù)說在回坊吃羊肉泡饃掰得越小越好，像黃豆大小才能入味。泡饃配一杯冰鋒，搭配著糖蒜來吃，味道超正。

地點(diǎn)：蓮湖區(qū)北廣濟(jì)街277號(hào)

另外，北廣濟(jì)街老劉家泡饃味道也不錯(cuò)。去他家得早點(diǎn)，基本過午關(guān)門，他家泡饃屬于油大味兒重，屬于西安人好的那一口，如果喜歡清淡的朋友請(qǐng)自行繞過。

志亮灌湯蒸餃

這兒的蒸餃真真太好吃了，皮薄陷大。吃灌湯類蒸包、蒸餃時(shí)，可別吃得太急，容易燙到舌頭。最“安全”的吃法是：“輕輕移、慢慢提、先開窗、后喝湯，最后一掃光”。

地點(diǎn)：蓮湖區(qū)灑金橋12號(hào)

肉夾饃

好的肉夾饃饃講究的是鐵圈虎背菊花心兒，吃上去一定要酥。所以有說法：寧肯肉等饃，不肯饃等肉。講的就是饃一定是現(xiàn)打現(xiàn)吃。肉要肥而不膩、瘦而不柴，吃完之后滿嘴流，油口齒留香。

推薦西安幾家比較有名的店：

1、秦豫肉夾饃，一天只賣一鍋肉，往往是中午以后關(guān)門，所以要趕早。另外舌尖上的中國(guó)里西安的肉夾饃就是他家拍的，他家的饃有特色，一眼就能認(rèn)出來。

2、王魁家肉夾饃

3、子午路張記肉夾饃

粉蒸肉

這個(gè)可是西安獨(dú)有的。不同于平時(shí)我們吃的粉蒸肉，西安回民的粉蒸肉是牛肉和面粉蒸制而成的。吃粉蒸牛肉的時(shí)候一般都要配以小餅和大蒜，再來上一壺茶解油膩。在此強(qiáng)烈推薦給肉食動(dòng)物們。

劉紀(jì)孝臘牛羊肉

“劉紀(jì)孝臘牛羊肉”他家的肉最和西安本地人的口味，味兒重，回味兒濃郁。當(dāng)然這也是個(gè)人喜好，換了外地的朋友可能就不一定喜歡了。如果要買他家的肉，那可得有排隊(duì)的準(zhǔn)備，因?yàn)樗乙荒晁募娟?duì)伍一定是回民街買臘牛羊肉里最長(zhǎng)的。

地點(diǎn)：北廣濟(jì)街“東南亞甑糕”斜對(duì)面

八寶稀飯

來到他家，除了吃牛肉蒸餃一定不要錯(cuò)過八寶稀飯！熱氣騰騰的湯飯中加了花生芝麻、紅棗銀耳、山楂糕、江米、葡萄干以及回坊有名的玫瑰蜜，吃上去別有一番風(fēng)味。

東南亞甑糕

這是一家老字號(hào)，店雖然不大但生意非常火爆，門口經(jīng)常排好長(zhǎng)的隊(duì)伍~吃一口甑糕，又香又粘又甜又糯~老板介紹，甑糕以前叫水晶龍鳳糕，有很久的歷史了。是用一種叫甑的器具放入糯米、紅棗、蕓豆等，蒸至七八個(gè)小時(shí)，吃上去才這么香甜。吃到滾肚腰圓，可以慢慢晃蕩到附近的鼓樓、鐘樓、古城墻游覽一番。

地點(diǎn)：西羊市街

柳巷面

陜西的biang biang面和岐山臊子面聞名遐邇，其實(shí)當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的面還有一種——柳巷面，來西安一定要嘗嘗，一碗面的份量很足，吃上去特別筋道，不夠吃的話，還能加菜、牛肉、面。他家的臊子偏辣，下單時(shí)可招呼廚房少放辣椒。

地點(diǎn)：案板街18號(hào)吉慶大廈吉慶巷(易俗大劇院東門正對(duì)面)

馬奎肉丸胡辣湯

“大早，咥碗胡辣湯，窩日子過滴比神仙還燎。先掰饃，后舀湯，臥是秘方！LOVE 肉丸胡辣湯...”早晨起來，可以去嘗嘗西安人的傳統(tǒng)早餐——胡辣湯，湯是咸香口，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒混合的香味，再把特制的饃泡進(jìn)去，讓湯的香濃和面餅的淳樸結(jié)合……吃完唇齒留香。

地點(diǎn)：新城區(qū)公園北路91號(hào)

老金家蛋菜夾饃

西安人喜歡把各種東西都加在饃里吃，甚至是油潑辣子……蛋菜夾饃是饃里加上醬料、咸蛋黃，再加入玫瑰咸菜和油炸花生米，最后是荷包蛋，這多么料，能硬生生把你看餓。各種餡料混合在口中，讓你不知不覺地吞完一大個(gè)。

地點(diǎn)：灑金橋5號(hào)