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01 200萬分之1的珍稀藍(lán)龍蝦
一進(jìn)店，門口就放著一大型魚缸，oh不，應(yīng)該說是龍蝦缸，市價千元一只的布列塔尼藍(lán)龍蝦，對于生長環(huán)境有著極高的要求，這個缸里的水老板說起碼得調(diào)試半個月才敢放第一只藍(lán)龍進(jìn)去~
藍(lán)龍蝦小科普：屬于無螯下目龍蝦屬，是美洲龍蝦罕見基因變異產(chǎn)生某種過量蛋白質(zhì)反應(yīng)形成藍(lán)色化合物，從而使外殼呈現(xiàn)亮藍(lán)色。平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦是媲美活化石的稀有海洋生物，極品又難求的饕餮美味。
被解刨做成刺身以后以后蝦頭居然還會動！這畫面有點(diǎn)嚇到寶寶了，可見活藍(lán)龍的生命力有多驚人！據(jù)說第一只上桌給客人的藍(lán)龍頭直接從器具上滾落下來，可一定要去店里親眼見見呢~
藍(lán)龍蝦肉厚、鮮嫩、柔滑、味濃、爽甜，一入口就能感受到那種股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的咸香，活的就是不一樣！
蝦頭可別浪費(fèi)呢，別忘了它剛剛還在掙扎刷存在感，一定要讓師傅拿去做泡飯！
鮮就一個字，我只說一次，而且龍蝦鉗子還會貼心得幫你剝好，絕了！ 02 法國生蠔暢吃不限量
當(dāng)場現(xiàn)開頂級鮮活法國生蠔，撲面而來的咸咸海風(fēng)味。窗外就是我大魔都的黃浦江，關(guān)鍵是不限量超過癮，這一盆我承包了！
你以為暢吃就結(jié)束了？too young，店里還送你法國頂級魚子醬，OMG我不是在做夢吧~
魚子醬與鵝肝，松露并稱為西方三大珍味，只有鱘魚卵子才有資格制成魚子醬，保持著正統(tǒng)且高貴的身份，店里的就是真正的魚子醬，每人限量一勺子，人多的話直接送一罐給你們啦~
生蠔顆顆飽滿，搭配調(diào)制好的紅酒醋和頂級魚子醬，滿滿的一口生吞，甘香爽滑，礦物味濃郁~ 03 與和牛同級的西班牙火腿
火腿是西班牙最美味的特產(chǎn)，國內(nèi)現(xiàn)在對于火腿的接受度越來越高了，店家選用了純橡果養(yǎng)飼的伊比利亞黑毛豬，進(jìn)行36個月的風(fēng)干，等級屬于上上上乗，厲害了！
切下來很快就會變干走味，所以火腿都是隨叫隨切，力保上桌時還是最佳賞味期~
每一片都薄如蟬翼，肥瘦相間，吃起來有股奶香味，單吃會有點(diǎn)偏咸，如果來一杯紅酒小酌兩下就完美啦~ 04 全球刺身一網(wǎng)打盡
除了常見的三文魚，金槍魚，鯛魚等，還有俄羅斯的牡丹蝦，新西蘭和愛爾蘭的鰲蝦...全球海域的美食都匯集于此啦~
偏白的是新西蘭鰲蝦，紅色的是愛爾蘭的，個頭沒有明顯的差異，看誰順眼就選誰咯~
瑩潤剔透的蝦肉，厚實(shí)纏綿的口感，粘稠的膠質(zhì)贊到不行，不用蘸任何調(diào)料都是滿滿夏天的味道。 04 200 精致宴席料理任你挑
鵝肝幾乎是桌桌必點(diǎn)，店里有鐵板和刺身兩種選擇，愛鵝肝的小伙伴舉起你們的雙手！
鐵板鵝肝蘸取蔓越莓醬汁，酸酸的味道可以中和鵝肝的油膩，而鵝肝刺身入口清爽綿密，相比煎過的，一餐更愛生的這款，起碼負(fù)罪感表面上少了很多~
專業(yè)級羊排，原汁原味 ，嫩到?jīng)]朋友~每一塊都這么大，這么厚，一口吞之后汁水在口腔都沒有轉(zhuǎn)圜的余地。
牛舌舌根部位肉質(zhì)彈牙多汁，超超超級厚，一口咬下去都是滿滿的幸福感~
菲力牛排煎到5分熟度，里面還是粉紅色的肉質(zhì)，咬下去汁水爆棚，大塊的牛肉粒一本滿足~
每一根雪蟹腿都已經(jīng)幫你切開方便剝，跟日本的做法如出一轍，飽滿的蟹肉呼吁而出....這畫面簡直不能更美好！
整整一只牛蛙，經(jīng)過烤炙后超級香，加上日本空運(yùn)而來的照燒醬汁，略帶甜口，特別適合上海小囡！ 05 總還有第二個胃裝甜品
這家日料放題連冰淇淋都精致得不行，專門請來芬蘭籍大廚手工制作，正宗芬蘭焦糖口味別家吃不到！
小仙女最愛的馬卡龍這里也有啦，號稱少女的酥胸，可想它的誘惑力，一餐試了一下不會很甜，多吃幾個也不膩~
很難相信如此顏值的水果拼盤出現(xiàn)在日料放題，紅心火龍果，黃金奇異果，車?yán)遄?，無花果，你想吃的高檔水果這都有！ 06 360°環(huán)繞無敵江景
旗艦店位于鉑爾曼酒店的49樓，大廳的落地窗絕對讓你一眼萬年，可以俯瞰整個黃浦江和盧浦大橋，視野無敵！
這個榻榻米小包間中間放著櫻花樹，遠(yuǎn)方可以眺望浦江兩岸，夜幕降臨以后，稱之為百萬美金的夜景應(yīng)該不過分吧，是聚餐年會的最佳選擇！ 新店入駐虹橋索菲特啦 ???
新店環(huán)境低調(diào)中又帶著奢華，還有能容納數(shù)十人的豪華大包間，私密性和舒適度可見一斑！ |
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來自： nathan_sha > 《餐館》
刺身是能考驗(yàn)品質(zhì)的做法，不過大部分日料店都是用的凍龍蝦，這里是直接拿活藍(lán)龍，一個手起刀落，就能直接上桌！
