每次在家喝酒的時(shí)候餐桌上總少不了椒鹽花生，小酒配花生算得上是飯桌上的東方不敗，新鮮的花生米與黑芝麻來個(gè)爆炒，濃濃的椒香味、不油不膩，好吃根本停不下來。

椒鹽花生

　　食 材：

　　花生300g;黑芝麻50g;鹽2勺;八角2顆;花椒粉1勺;植物油2勺。

　　做 法：

　　1、準(zhǔn)備所有食材，花生用自來水沖洗干凈。

　　2、熱鍋倒油，倒入花生米，中火加熱，翻炒。

　　3、花生不停的翻炒，至顏色發(fā)深變紅，聽到噼里啪啦聲后轉(zhuǎn)小火炒勻盛出。

　　4、熱鍋中不放油，加八角粒和鹽翻炒出香味。

　　5、倒入芝麻，繼續(xù)翻炒至發(fā)黃變香。

　　6、重新倒入炒熟的花生米，繼續(xù)翻炒，調(diào)入花椒粉，搬運(yùn)出鍋。

　　小貼士：

　　1、花生用水沖洗去掉浮灰，而不是泡洗。

　　2、炒花生開始用中火炒，炸皮時(shí)，轉(zhuǎn)小火，要不停的翻勻，控制好火候，不能超過了，超過發(fā)苦發(fā)黑。