喜歡剁椒，用它來做各種剁椒菜肴都是相當不錯的！但是外面買的剁椒醬都有添加劑，所以就想著自己動手做啦！平常都是用刀切，切完辣椒、大蒜、生姜后，感覺自己的手都變成“剁椒鳳爪”啦！于是就想著用懶熊破壁機代勞啦！倒入材料，秒秒鐘變成碎末，真是廚房好幫手??！

By 閱寶麻麻 【豆果美食官方認證達人】

• 紅辣椒 2斤
• 大蒜 2個
• 生姜 1個
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 白酒 適量

1、將紅辣椒洗凈瀝干水分；

2、然后逐個去蒂；

3、將大蒜去皮、生姜切片備用；

4、將去完辣椒蒂的辣椒放入破壁機料理杯中，蓋好蓋子；

5、按“點動”鍵啟動破壁機，因為液體比較少，所以打幾秒停下來，用筷子將上面的翻到下面去，讓所有的辣椒都能攪拌到，全部打好好倒入盆中；

6、辣椒打完后，先去沖洗一下料理杯，然后加入提前處理好的大蒜、生姜，按“點動”鍵啟動破壁機，打幾秒停下來，用筷子將上面的翻到下面去，讓所有的大蒜、生姜都能攪拌到；

7、將打好的大蒜生姜末倒入裝有辣椒末的盆中；

8、加入適量鹽、白糖攪拌均勻；

9、加入適量白酒攪拌均勻；

10、裝入玻璃容器中；

11、最后在上面倒入適量白酒封口，并蓋緊蓋子！

12、全部裝好后放冰箱冷藏一星期左右即可！

13、做各種剁椒菜肴都是相當不錯的哦！

----------