 陜西最全“吃貨手冊”，絕對！唯一！ 還有什么比美食 更讓人欲罷不能 還有什么比一本“吃貨手冊”更金貴 請看！   播放GIF為全面貫徹落實五大發(fā)展理念，弘揚陜西飲食文化，打造特色餐飲品牌，推動我省餐飲及旅游業(yè)繁榮發(fā)展，今年初，陜西省旅游發(fā)展委員會聯(lián)合陜西省商務廳開展“首屆陜西金牌旅游小吃”評選活動，在企業(yè)自愿申報的基礎上，經由各市（區(qū)）旅游局、商務局初選并聯(lián)合推薦，專家審核及公示等環(huán)節(jié)，最后經陜西省旅發(fā)委、陜西省商務廳研究，最終公布85家企業(yè)申報的100種小吃為首屆陜西金牌旅游小吃。其中，西安17種，寶雞13種，咸陽6種，銅川4種，渭南12種，延安17種，榆林5種，漢中6種，安康6種，商洛4種，楊凌7種，韓城3種。  評選后，陜西省旅游發(fā)展委員會將100種陜西金牌旅游小吃編輯整理，推出《陜西金牌旅游小吃100種》畫冊，并于2017西安絲綢之路國際旅游博覽會前夕與讀者見面，讓每一位來陜西的游客跟著美食旅行，品味舌尖上的美味陜西！此舉對擴大我省美食知名度、宣傳特色傳統(tǒng)小吃品牌，推動陜西美食之旅的美譽度和影響力起到積極的推動作用。    陜西的小吃與其深厚的歷史文化底蘊一樣讓游人印象深刻，關中、陜北、陜南，一方水土養(yǎng)一方人，一方水土同樣滋養(yǎng)出當地的特色小吃。對于來陜西的游客，一次旅行，舌尖上帶來的愜意絲毫不遜于眼中的風景。 關中篇 關中平原是上天待之特別優(yōu)厚的一片土地，北有陜北高原阻擋風沙，南有秦嶺依依屏障，中間渭河穿境而過，積淀下平疇千里、沃野無垠。在這兒，每一顆種子都不會被辜負，它們會如愿所償地成長為成熟的糧食，進入千家萬戶的倉廩和鍋臺，綿密著關中人的歲月。因大地富饒，物產豐富，關中飲食也格外豐腴，肉夾饃、羊肉泡、灌湯包子、biangbiang面等，每一道美食的厚實質感都呼應著這里的悠悠歲月、皇天后土。    陜南篇 靠山吃山、靠水吃水，用以形容地處秦巴山地的陜南人，再恰當不過。這里山清水秀卻不宜耕種，陜南人便依靠這山水之中的草木魚獸，創(chuàng)造出了一道道美食。于是，山里的核桃、洋芋、神仙葉成了飯桌上的核桃饃、神仙豆腐、洋芋紅糖鍋盔……山中多疾雨，陜南便是如此。為了驅寒散濕，陜南人尤其喜食酸辣口味。但無論是酸、是辣，還是山野氣息，都是陜南賜予食物的清新。 陜北篇 一方水土養(yǎng)一方人，被黃河水澆灌著的黃土地上，小米和雜糧被當地人揉進了樸實和勤懇的味道，造就出種種帶著﹃陜北﹄鄉(xiāng)土味兒的特色小吃。正如陜北民歌所唱﹃煮了些錢錢下了些米，大路上摟柴瞧一回你﹄，份兒大、料足的陜北吃食中透著一股當地人對生活濃濃的熱愛勁兒，讓品嘗到這些美食的外鄉(xiāng)游客心坎滿滿當當、意猶未盡。 本文圖片僅展示部分美食 制作/唐少 審核/西夏 |
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