夏季人們一般都會(huì)出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象。并且，中醫(yī)認(rèn)為，入伏之后多多食用清熱解暑的食物有益人體健康。因此，夏季尤其是入伏之后，多吃一些涼菜對(duì)身體是有好處的。說到夏季的涼菜，首推當(dāng)屬黃瓜最為常見，并且黃瓜的吃法也是以涼拌為主。

今天，在這里給各位美食愛好者推薦一道與黃瓜有關(guān)的美食佳肴，名字叫做黃瓜涼拌豬頭肉。這道菜品不僅清熱解暑，適合炎熱夏季食用，而且養(yǎng)生保健效果俱佳。

美食名稱：黃瓜涼拌豬頭肉

食材：黃瓜200克，熟豬頭肉300克

佐料：香油，食鹽，香醋，蒜，白糖，味極鮮，香菜

方法：首先將黃瓜洗凈，拍碎后切成大小合適的片狀，盛入干凈盆中，備用。豬頭肉購(gòu)買剛出鍋的最妙，將豬頭肉切成片狀，放置一旁備用。大蒜制成蒜泥，備用，香菜切碎備用。之后另取以干凈不銹鋼盆，先加入備好的黃瓜，之后加入切好的豬頭肉，同時(shí)，將白糖，適量食鹽，香醋，味極鮮，蒜泥等佐料加入盆中，攪拌均勻后滴入香油，最后添加香菜拌勻后即可食用。

功效：豬頭肉屬于一道非常特別的美食佳肴。根據(jù)研究表明，豬頭肉含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏，另外，豬頭肉中還含有多種對(duì)人體有益的氨基酸與蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)血養(yǎng)血。黃瓜屬于綠色蔬菜，屬于葫蘆科作物，含有多種有益人體的維生素及微量元素，經(jīng)常食用黃瓜可以美容養(yǎng)顏、減肥瘦身?？傊?，這道黃瓜涼拌豬頭肉屬于經(jīng)典涼菜，不僅葷素搭配，適合夏季食用，而且常吃好處多多。

小竅門：這道黃瓜涼拌豬頭肉做法非常簡(jiǎn)單，屬于常見的涼菜，主要注意的地方有：第一，豬頭肉最好買剛出鍋的，這樣更香軟可口；第二，這道菜因?yàn)槭菦霭璨耍⑶矣胸i頭肉，所以這道菜最好不要添加雞精等調(diào)味品，而是最好用白糖提鮮。