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原料：牛肉、大蔥
調(diào)料：鹽、料酒、姜
做法：
1、牛肉切片，加酒、姜末、少許鹽腌制20分鐘，擦干水分。
2、蔥切滾刀片備用
3、油鍋滑牛肉片，變色盛出
4、下蔥斷炒香，倒入牛肉片爆炒，調(diào)味即可。
tips：
1、切片時要切斷紋理，這樣才會嫩
2、火候也要掌握好，嫩的關(guān)鍵因素 |
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