豬肝菌菇番茄湯

　　豬肝，是動(dòng)物的內(nèi)臟，因而很多人都不吃，總覺(jué)得膽固醇過(guò)高，而且很殘忍。其實(shí)，每一種食物，都有著自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，偶爾吃點(diǎn)豬肝也能幫助我們補(bǔ)鐵。除此之外，還能夠排毒，讓我們的身體變得更好呢。

　　原料：

　　豬肝 白玉菇 番茄 淀粉 料酒 糖 胡椒粉 油鹽

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮后切成小塊;

　　2. 豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒， 拌均勻;

　　3. 燒熱鍋，放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒;

　　4. 番茄炒成泥后加入適量的糖繼續(xù)翻炒;

　　5. 加入適量的水;

　　6. 加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘;

　　7. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;

　　8. 最后加入腌制好的豬肝放入里面煮變色即可關(guān)火;

　　9. 盛入小碗中表面上撒些小蔥末。

　　小貼士：

　　1. 豬肝切成薄片后加入鹽、淀粉和料酒拌均勻腌制一下;番茄去皮， 這樣吃起來(lái)口感更細(xì)膩;

　　2. 炒番茄時(shí)不停的按壓一下， 讓番茄炒成蓉， 再加入適量糖和水燉煮成湯， 加入小蘑菇燉煮起來(lái)更鮮;

　　3. 湯熬煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后加入豬肝進(jìn)去煮， 煮到變色后即可， 關(guān)火，讓余溫繼續(xù)將豬肝燙熟。

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