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大唐說史丨日本南部鐵器那些事兒

 互利互讀一輩子 2017-07-10


由于日本游的興起,很多日本產(chǎn)品也慢慢被中國開始熟悉起來。回頭來大家可能會觀察的得到,日本這個國家和中國有千絲萬縷的聯(lián)系,日本古代從中國引進(jìn)的很多工藝在日本被發(fā)揚(yáng)光大,做成了一些具有地方特色的產(chǎn)業(yè),同樣行銷全世界,反觀中國,我們有幾千年的古老歷史傳承,被其他國家羨慕的古老的手工藝漸漸失傳,也算是讓我們遺憾。


日本首屈一指的手工藝


“南部鐵器”本來的意思描述的是日本江戶時期(1603年-1867年)的“南部藩”所產(chǎn)的鐵器制品,產(chǎn)地也就是日本東北部的巖手縣境內(nèi),而且最為著名應(yīng)該是以“盛岡”和“水澤”兩個地區(qū)最為著名。



作為巖手縣的著名特產(chǎn),“南部鐵器”傳承了將近400年的傳統(tǒng)鑄造工藝,加上采用純手工打造的生鐵制品。細(xì)膩的紋樣和厚重的著色是南部鐵器的特征,它細(xì)膩的紋路和厚重的工藝也算是南部鐵器獨(dú)有的特色。作為打造“南部鐵器”的優(yōu)質(zhì)鐵材,會分解出易被沸水吸收的“二價鐵”,可以起到對于人體補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用,而且據(jù)有關(guān)研究,它還可以祛除自來水中的氯,并可讓燒開的水的味道更為潤和。



作為南部鐵器的產(chǎn)品主要以:鐵瓶(鐵壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風(fēng)鈴以及花瓶等種類著稱,作為現(xiàn)代產(chǎn)品,很多日本的高級電飯煲的內(nèi)膽都是采用南部鐵器打造。



“南部鐵器”簡史


“南部”兩字來源于距今400年前,日本南部信直(戰(zhàn)國時的武將)修筑了盛岡城,為成為了“盛岡”的藩主,“盛岡”特產(chǎn)擁有一些如砂鐵、巖鐵等優(yōu)質(zhì)的鐵礦資源,然后加上了擁有川砂、粘土、漆、碳等鑄鐵業(yè)等先天優(yōu)勢資源,然后“南部信直”請來了“鑄物師”鈴木縫和“釜師”小泉五郎七、有坂、藤田等人。至此“盛岡”就開始了鐵器的制造,同樣“南部鐵器”也就被命名了。



然后“南部”歷代的藩主對于鐵器產(chǎn)業(yè)和文化都非常關(guān)注,第八代藩主“利雄公”特別喜歡茶道,因此御用釜師制作的湯釜(煮水用的鐵鍋),被幕府和藩主作為送禮佳品,一時間‘南部鐵器’名聲大噪。


而且“利雄公”統(tǒng)一了“南部”藩內(nèi)的茶道,而且拜師于御釜師“小泉仁左衛(wèi)門”,嘗試自己制作茶具。而“小泉仁左衛(wèi)門”改變了傳統(tǒng)的茶具,采用“鐵瓶”代替“湯釜”泡茶”,也就是在湯釜加了壺嘴,然后加了壺把,然后改良后的“鐵瓶”比傳統(tǒng)的“湯釜”使用起來就更為方便,因此'南部鐵器”中的“南部鐵瓶”就迎來了發(fā)展的高峰期,至今'南部鐵器”一直沿襲了傳統(tǒng)的此雛型。



明治41年(1908年),日本的大正天皇為皇太子的時候,去東北巡查,同樣拜訪巖手縣南部藩主御釜師(第八代仁左衛(wèi)門),了解其制作的鐵瓶和湯釜,為此次形成最為重要的環(huán)節(jié)之一。因此日本全國各大報紙都刊登此事件,使得“南部鐵器”知名度驟然上升、而且人氣大漲。



大家也知道日本多次戰(zhàn)爭的關(guān)系,制造鐵器的鐵等金屬原料,因?yàn)槎际俏淦魉璧奈镔Y均受到了嚴(yán)格限制,鐵而且日本政府征召了大批傳統(tǒng)的鑄物師、釜師開始從事武器的生產(chǎn),一時間“南部鐵器”因?yàn)閼?zhàn)爭一度被人遺忘,但是日本政府還是保留了傳統(tǒng)的制作鐵器的技術(shù),而且留下了部分工匠,保存了制造工藝。



然后雪上加霜的是,在日本戰(zhàn)后,由于百廢待新,而且輕金屬(鋁)制品的輕便和價格低廉,制造簡便,逐步攻占了日本的傳統(tǒng)市場,導(dǎo)致“鐵器”制造遭受了嚴(yán)重打擊,很多老牌“鐵器”工廠和店鋪關(guān)門大吉,就算是大名鼎鼎的“南部鐵器”也不能幸免。


戰(zhàn)后日本的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時,也開始注意挽救日本傳統(tǒng)工藝,與昭和50年(1976年),日本制訂了《傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)振興法》,“南部鐵器”被日本指定授予傳統(tǒng)工藝品的稱號,在日本的政府的扶持下,“南部鐵器”逐漸復(fù)蘇起來,通過幾十年的發(fā)展,優(yōu)質(zhì)的制作工藝和傳統(tǒng)的文化,不僅是在日本國內(nèi),中國甚至歐美都擁有一批“南部鐵器”瓶的愛好者或收藏者。


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