蒜蓉辣醬燒排骨

　　排骨，健腦明目，健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，強(qiáng)筋壯骨，也是一個(gè)百變的食材，紅燒，清燉，炒制，都很美味。今日推薦蒜蓉辣醬燒排骨，肉汁四溢，芳香四溢，讓人垂涎欲滴。

　　主料：

　　排骨1000克

　　輔料：

　　蒜茸辣椒醬5湯勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒

　　做法：

　　1、把排骨切段洗凈，涼水下鍋煮開撈起，沖洗干凈瀝干水分，姜切片

　　2、排骨加鍋里，加水滿過排骨，加姜片、料酒、冰糖、老抽、加植物油，加蒜茸辣椒醬翻拌均勻

　　3、加蓋大火燒開、加蓋轉(zhuǎn)小火燒50分鐘左右，打開鍋蓋，大火燒5分鐘左右收湯汁濃稠即可